Cẩm Nang Làm Bánh

Độ bloom của gelatin giúp cho những món bánh có độ đông đặc nhất định, tăng cảm giác lạ khi thưởng thức. Vậy độ bloom là gì? Nó có ảnh hưởng như thế nào khi làm bánh? Mời các bạn xem bài viết bên dưới để hiểu rõ hơn về nguyên liệu này nhé!Độ bloom của Gelatin là gì? Gelatin có những loại tương ứng nào?Trước hết tìm hiểu về bloom của gelatin thì bạn cần phải biết gelatine là gì? Gelatine làm bánh là chế phẩm được chiết xuất từ da, xương động vật hoặc từ thực vật. Đây...

Xem thêm →

Bên cạnh bột mì, muối, nước thì men nở là một trong bốn nguyên liệu bắt buộc phải có trong các công thức bánh. Đối với những bạn mới bắt đầu học làm bánh thì chưa hiểu rõ cách làm men nở. Vì thế, trong bài viết này United Vision sẽ giới thiệu cho bạn cách tự làm men nở đạt chuẩn để có những mẻ bánh thơm ngon, lạ vị. tại nhà vô cùng đơn giản ai cũng có thể làm. Nào cùng theo dõi thông tin này nhé!Men nở là gì? Điểm qua các dòng men nở phố biến...

Xem thêm →

Làm thế nào để bảo quản thực phẩm đúng cách, an toàn và tươi ngon là quan tâm hàng đầu của các đầu bếp nhà hàng, khách sạn. Vậy bạn đã biết cách bảo quản thực phẩm tươi sống chưa? Nếu chưa hãy theo dõi bài viết dưới đây để được giải đáp nhé.  Tại sao phải bảo quản thực phẩm đúng cách trong tủ đông?Bảo quản thực phẩm đúng cách giúp nhà hàng, khách sạn tiết kiệm được một khoản chi phí khá lớn khi phải mua thực phẩm mới mỗi ngày. Đồng thời khi sử dụng tủ đông, thực phẩm...

Xem thêm →

Mỗi loại thực phẩm sẽ có một nhiệt độ bảo quản riêng. Vì thế khi bảo quản không đúng chất dinh dưỡng, thậm chí hư hỏng ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. Cũng chính lý do này mà United Vision xin chia sẻ các tiêu chuẩn về nhiệt độ bảo quản thực phẩm để giúp mọi người luôn có được sản phẩm tươi ngon. Đặc biệt là những nhà hàng kinh doanh hải sản tươi sống sẽ biết được cách bảo quản nhanh mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.1. Lợi ích của phương pháp đông lạnh...

Xem thêm →

Màu thực phẩm tự nhiên được nhiều người biết đến và tin dùng trong chế biến tạo màu và mùi cho các món bánh. Tuy được sử dụng nhiều nhưng liệu có bao nhiêu người biết cách bảo quản chúng. Vì thế trong bài viết dưới đây, United Vision sẽ giới thiệu về cách bảo quản màu thực phẩm từ tự nhiên. Nào cùng khám phá và bỏ túi ngay vào sổ tay làm bánh của mình nhé!Tại sao phải bảo quản màu thực phẩm tự nhiên?Nhiều người nghĩ rằng khi sản phẩm còn trong thời hạn sử dụng thì...

Xem thêm →