Cẩm nang làm Chocolate

Chuyên mục cung cấp những thông tin hữu ích về những cách chế biến món ăn từ chocolate một cách đơn giản mà bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện

5 cách làm socola tan chảy đơn giản nhưng hiệu quả không tưởng

Để nấu socola tan chảy hoàn toàn và mềm mịn thì phải “nằm lòng” 5 cách dưới đây. Nào hãy lưu ngay vào sổ tay làm bánh cách làm socola tan chảy đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả này nhé!Tan chảy socola bằng lò vi sóngNgoài ra để socola tan chảy đều không vón cục, bạn thực hiện theo cách sau. Cho socola vào lò vi sóng cứ 30 giây lấy ra khuấy đều một lần. Bạn lặp lại quá trình này cho đến khi socola tan chảy hoàn toàn. Tuy cách làm này khá tốn thời gian, công...

Xem nhiều hơn →

Socola làm từ gì? Phân loại chi tiết socola phổ biến nhất hiện nay

Với công thức pha chế khác nhau, Socola sẽ cho hương vị khác nhau. Đây là một loại nguyên liệu vô cùng đa dạng và phức tạp. Vậy socola làm từ gì?1. Phân biệt socola couverture và socola comboudSocola trên thế giới hiện nay chủ yếu được chia làm 2 loại:Socola couvertureSocola comboudTrong đó:Socola couverture là loại socola cao cấp. Theo luật hàng hóa Châu Âu, sản phẩm chocolate được gọi là Couverture khi thành phần béo trong chocolate chứa ít nhất là 31%.Trong socola couverture, thành phần chính sẽ bao gồm: cacao mass (đây là socola cao cấp nhất), bơ cacao,...

Xem nhiều hơn →

Bỏ túi ngay cách làm socola đông lại không phải ai cũng biết

Socola là một trong những món ăn thu hút từ trẻ em đến người lớn. Theo thống kê của những nhà hàng, cửa tiệm mỗi ngày họ bán hơn 350 mẫu socola các loại. Chính vì thế họ phải sản xuất ra một số lượng sản phẩm lớn để cung cấp. Tuy nhiên loại món ăn này lại rất dễ bị chảy nước nếu không biết bảo quản cẩn thận. Do đó bạn phải biết cách làm socola đông lại. Nào cùng chúng tôi điểm qua những cách làm đông socola cực kỳ hiệu quả qua bài viết này nhé. Sử...

Xem nhiều hơn →

Cách làm bánh nhân socola tan chảy ngon ngây ngất

Thế giới bánh ngọt phong phú và đa dạng với vô số chủng loại và hương vị. Có những loại đơn giản, dễ làm nhưng cũng có loại chế biến công phu, phức tạp. Trong đó, bánh nhân socola là một trong những thử thách ngọt ngào mà ai cũng muốn chinh phục. Vậy bánh socola làm như thế nào? Làm nhân socola dễ không? Cùng đầu bếp của United Vision học cách làm bánh nhân socola tan chảy ngon ngất ngây này nhé.Nguyên liệu làm bánh nhân socola35 gram bột mì70 gram bột cacao 3 quả trứng gà130 gram bơ...

Xem nhiều hơn →

3 mẹo hay làm bánh socola ngon khó cưỡng không phải ai cũng biết

Để có được những chiếc bánh socola vừa thơm ngon vừa đẹp mắt ngoài kỹ năng thì người làm bánh còn phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố khác nhau. Chính vì thế bên cạnh công thức bạn cần phải biết những mẹo vặt khi làm bánh. Nào cùng tham khảo 3 mẹo hay làm bánh socola ngon như ở tiệm với chúng mình nhé.Chọn nguyên liệu làm bánh socolaLàm bánh muốn ngon quan trọng nhất nằm ở khâu lựa chọn nguyên liệu. Mẹo chọn nguyên liệu làm bánh chất lượng cụ thể như sau:Bột cacaoĐể làm bánh socola thì...

Xem nhiều hơn →