Cẩm nang làm kem

Chuyên cung cấp thông tin về cách làm kem, nguyên liệu làm kem để giúp bạn có thể tự tay tạo những món kem ngon nhất cho riêng mình

Công thức làm kem dừa không bị dăm đá, đạt chuẩn vị kem Ý

Những mẻ kem dừa ngọt dịu pha chút béo béo giòn dai tạo cảm giác thú vị khi thưởng thức. Vậy thì còn chần chừ gì, hãy cùng chúng tôi học ngay công thức làm kem dừa này để cửa hàng sẽ thu hút khách đông “nườm nượp”. Một vài điều nên biết và nguyên liệu làm kem dừa cần chuẩn bịTheo các chuyên gia dinh dưỡng ước tính cứ 100gr kem gelato sẽ chứa khoảng 74.4gr nước, 2.4gr protein, 5.3gr chất béo, 17.3gr đường, vitamin A, B2, E và một số nguyên tố khác như kẽm, kali… Vì vậy, ăn...

Xem nhiều hơn →

Dễ làm với công thức làm kem socola mềm mịn, siêu ngon chuẩn vị Gelato

Kem socola là sự kết hợp giữa vị ngọt ngào pha chút đăng đắng mang đến trải nghiệm mới lạ. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một ly kem socola trong thời tiết oi bức. Nào cùng United Vision học ngay công thức làm kem socola chuẩn vị gelato này nhé!Nguyên liệu cần phải có khi làm kem socolaNguyên liệu làm kem chính là yếu tố quan trọng để có được những mẻ kem thơm ngon chuẩn vị. Bạn có biết những nguyên liệu làm kem socola bao gồm gì không? Nguyên liệu làm kem socola bạn...

Xem nhiều hơn →

Quy trình làm kem gelato: Kiến thức làm kem, cách chọn nguyên liệu

Những bài viết trước, chúng ta đã tìm hiểu về các bước thực hiện và kinh nghiệm trong quy trình làm kem,..Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cung cấp thêm cho bạn một vài kiến thức cũng như cách lựa chọn nguyên liệu. Nào cùng tìm hiểu những thông tin bổ ích này để quy trình làm kem gelato chuẩn xác hơn nhé!Bài viết liên quan:>>> Tổng Quan Về Kem Gelato: Vai Trò Của Từng Thành Phần Trong Gelato>>> Tăng Cấu Trúc Kem: Cách Tạo Ra Những Mẻ Kem Mịn, Xốp>>> Khám Phá Những Bí Mật Về Base Làm Kem >>> Kiến Thức Cơ...

Xem nhiều hơn →

Các loại máy làm kem gelato: Hiệu năng vượt trội, bền bỉ, tuổi thọ cao

Với sự hỗ trợ của máy móc quy trình làm kem của cửa hàng sẽ nhanh hơn, chất lượng đồng nhất hơn. Đặc biệt, chúng có thể sản xuất ra một lượng lớn kem trong thời gian ngắn. Vậy các loại máy làm gelato cần thiết phải có là những dòng sản phẩm nào? Tìm hiểu ngay nội dung dưới đây nhé!Máy xay/ máy trộn hỗn hợpThiết bị này giúp trộn đều hỗn hợp bột cho ra những mẻ kem đồng nhất. Không những thế, chúng còn làm đông kem và đưa không khí vào Gelato (Overrun). Các loại máy...

Xem nhiều hơn →

Tổng quan về kem Gelato: Vai trò của từng thành phần trong Gelato

Chắc hẳn bạn đã có những kiến thức cơ bản về kem gelato và nguyên liệu cần chuẩn bị. Giờ đây, việc trang bị thêm kiến thức về vai trò của từng thành phần trong gelato sẽ giúp bạn có được những mẻ kem chuẩn chất lượng. Nào cùng United Vision tìm hiểu thông tin thú vị này nhé!Vai trò của từng thành phần trong Gelato là gì?Kem gelato ngoài những thành phần cơ bản như nước, đường, chất béo thì chúng còn có thêm không khí, NFMS (Non Fat Milk Solids/ Chất rắn từ sữa tách béo) và chất...

Xem nhiều hơn →