Trang bị kiến thức cần thiết về lò nướng đối lưu công nghiệp trước khi mua

Phải nói rằng lò nướng đối lưu công nghiệp trên thực tế đem lại nhiều lợi ích cho người dùng, nhưng cũng dẫn đến một số khó khăn khi tìm mua và sử dụng. Làm thế nào để hiểu và ứng dụng tốt lò nướng này trong chế biến? Nào hãy xem ngay qua bài viết dưới đây nhé.

Lò nướng đối lưu là gì? Phân biệt lò nướng đối lưu và lò nướng thường

Lò nướng đối lưu Unox là dòng bếp nướng có hệ thống quạt và ống xả. Quạt làm cho khí nóng phân tán đều bên trong lò, phủ quanh thực phẩm. Còn ống xả thì giúp thông hơi ra ngoài. 

Lò nướng này sử dụng cơ chế tạo khí nóng hoặc khí nóng kèm hơi nước thông qua quạt gió. Nhờ vậy, lượng không khí nóng bên trong lò có thể làm chín đều thức ăn với thời gian nhanh chóng.

Lò nướng đối lưu - Thiết bị nướng giúp thực phẩm chín đều

Lò nướng đối lưu - Thiết bị nướng giúp thực phẩm chín đều

* Sự khác biệt giữa lò nướng đối lưu và lò thông thường

- Lò nướng thông thường cung cấp nhiệt để chín thức ăn từ bên dưới lên. Trong khi đó, lò nướng đối lưu cung cấp nhiệt quay thành lò làm thức ăn chín đều. 

- Các lò nướng thông thường thì không có quạt còn lò nướng đối lưu thì có. Khi hoạt động, quạt đối lưu của lò sẽ giúp lưu thông nhiệt và điều chỉnh nhiệt độ bên trong luôn ổn định. 

- Lò nướng đối lưu cho phép giảm nhiệt độ cài đặt. Chẳng hạn như thay vì đặt 2000C, bạn có thể đặt 170-1800C để giúp tiết kiệm điện năng, rút ngắn thời gian nấu nướng.

Vì sao bạn nên sử dụng lò nướng đối lưu?

Với những thông tin trên, có thể bạn cũng biết rằng lò nướng thông thường không giúp thực phẩm chín đều, thơm ngon. Còn nếu muốn chín đều khi nướng lò thông thường thì bạn phải chờ một khoảng thời gian rất lâu. Nếu bạn nấu cho gia đình thì có thể chờ nhưng khi bạn kinh doanh phục vụ hơn 100 thực khách thì không thể bắt họ chờ đợi. Chính vì thế, bạn trang bị lò nướng đối lưu là cần thiết.

Bên cạnh đó với công nghệ mà thiết bị mang lại, bạn có thể cảm nhận được lợi ích khi bố trí sản phẩm này trong cơ sở của mình.Cụ thể như sau:

  • Quá trình nấu nhanh hơn

Lượng không khí nóng được thổi trực tiếp vào thức ăn chứ không bao quanh như lò nướng thông thường. Vì thế, thức ăn được nấu nhanh hơn khoảng 25%. 

  • Thực phẩm chín đều hơn

Lò nướng thông thường có các điểm nóng nên tùy thuộc vào vị trí sẽ làm nóng khác nhau. Còn lò đối lưu có quạt sẽ lưu thông không khí giúp giảm sự chênh lệch nhiệt độ, thực phẩm chín đều.  

  • Lò hoạt động tốt hơn

Không khí trong lò nướng thông thường có thể có hơi ẩm, vì máy chưa hỗ trợ cơ chế thoát hơi ẩm ra ngoài. Còn lò đối lưu sẽ làm khô và chín đều lớp bề mặt món ăn, tạo ra màu caramen khi thành phẩm, bên trong vẫn giữ được độ ẩm cần thiết.

  • Tiết kiệm năng lượng

Lò nướng thông thường có độ ẩm hơn lò đối lưu tầm 25-300C ở cùng điều kiện. Vì thế, khi sử dụng lò này bạn cần điều chỉnh nhiệt độ xuống khoảng 250F (tương đương tầm 150C). 

Ngoài ra, thời gian lò nướng đối lưu công nghiệp nấu nhanh hơn 25% so với lò nướng thông thường. Có thể thấy, lò sẽ nấu thức ăn nhanh hơn ở nhiệt độ thấp hơn. Điều này giúp tiết kiệm năng lượng so với lò nướng thông thường. 

 

Khả năng chế biến nhiều loại thực phẩm khác nhau cùng lúc trên lò nướng đối lưu Unox

Lò nướng đối lưu phù hợp cho những đối tượng nào?

Lò nướng đối lưu được thiết kế với công suất cao cùng với dung tích rất lớn giúp cho bạn có thể đáp ứng nhanh chóng các nhu cầu phục vụ ăn uống. Chính vì thế mà lò nướng đối lưu này rất phù hợp với nhà hàng, tiệm bánh. Tuy nhiên, loại lò này cũng rất thích hợp để phục vụ cho những bữa ăn hằng ngày hay những bữa tiệc tại nhà.

>>> Xem thêm: Lò nướng cho nhà hàng: Phân loại và lưu ý khi chọn sản phẩm

Hiện nay trên thị trường có nhiều hãng lò nướng công nghiệp, lò nướng bánh đối lưu. Trong số đó thì UNOX của Ý là thương hiệu nổi tiếng được nhiều nhà hàng khách sạn chọn dùng. Thiết bị này ghi điểm bởi công nghệ AIR.MaxiTM độc quyền đảm bảo khuếch tán không khí đồng đều. Ngoài ra, lò UNOX còn ứng dụng công nghệ 4.0 giúp kiểm soát thời gian thực khi nấu thực phẩm. 

Hơn hết, lò còn trang bị tận quạt gió xoay 2 chiều. Điều này rất hiếm gặp trong thị trường lò nướng bởi hầu hết chúng chỉ sử dụng quạt gió xoay 1 chiều. Song song đó, máy còn tích hợp nhiều tính năng khác như việc phân tích, so sánh và cải thiện dữ liệu người dùng và mức tiêu thụ.

>>> Một số lò nướng đối lưu công nghiệp UNOX được mua nhiều nhất năm 2020

Lò nướng đối lưu UNOX - Thương hiệu nổi tiếng của Ý được khuyên dùng

Lò nướng đối lưu UNOX - Thương hiệu nổi tiếng của Ý được khuyên dùng

Nếu bạn có nhu cầu mua hay tìm hiểu thêm thông tin về thiết bị, hãy đến United Vision - Cửa hàng nhập khẩu và phân phối lò nướng UNOX với mức giá tốt nhất trên thị trường. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn để tìm ra sản phẩm ưng ý nhất. 

Khi mua hàng tại United Vision, bạn sẽ được hỗ trợ giao hàng tận nơi, lắp ráp tại chỗ. Đặc biệt, mọi thiết bị sẽ được bảo hành trong vòng 01 năm từ tư vấn sử dụng đến sửa chữa, bảo trì máy,...do chính đội ngũ kỹ thuật viên tại United Vision trực tiếp hỗ trợ. 

Hy vọng với những thông tin trên, bạn đã biết được tất tận tật về lò nướng đối lưu công nghiệp. Hãy liên hệ cho chúng tôi qua hotline: 0902.888.461 hay truy cập website United Vision để được tư vấn chi tiết nhất.