So Sánh Các Loại Bếp Gas Công Nghiệp:
So sánh dựa trên Bếp Á, Bếp Âu
| Đặc điểm | Chức năng | Năng lượng | Công suất |
Bếp Âu | Kiềng bếp và họng gas được làm bằng chất liệu gang chịu nhiệt rất tốt và bền bỉ Vành lửa cấu tạo bằng chất liệu đồng, chia làm 2 vòng và hoạt động ổn định, kiểm soát ngọn lửa tốt | - Bếp Âu bình thường (có chân đế hoặc không có chân đế) - Bếp Âu kết hợp bếp chiên, bếp Âu tích hợp lò nướng | Gas và điện | Bếp gas công nghiệp đôi (2 họng), 4 họng, 6 họng |
Bếp Á | Họng đốt cho ra ngon lửa lớn, đều Kiềng bếp làm bằng gang, được đúc bằng công nghệ cao, có tuổi thọ cao. Thiết kế phù hợp cho các đầu bếp có thể thoải mái thao tác, "lắc chảo". Chân bếp bếp gas công nghiệp Inox chắc chắn, chống chịu ăn mòn và có nút điều chỉnh độ cao để phù hợp với các không gian bếp khác nhau. | - Bếp Á - Bếp hầm | Bếp gas công nghiệp đơn (1 họng), 2 họng, 4 họng, 6 họng |
So sánh dựa trên số họng trên bếp
Bếp ga công nghiệp đơn: Sử dụng cho 1 nồi / 1 chảo nhưng có thể dùng được nhiều loại kích thước nồi nấu khác nhau. Thích hợp sử dụng cho những địa điểm nấu ăn mang tính linh hoạt, di động nhà bếp có thiết kế nhỏ gọn, không cồng kềnh.
Bếp ga công nghiệp đôi: Đây là loại bếp gia dụng nhưng lại rất phổ biến tại các địa điểm kinh doanh đồ ăn, thực phẩm có quy mô vừa và nhỏ.
Bếp ga công nghiệp nhiều họng: Thông thường bếp ga loại này sẽ có 4 ô nấu, nhiều nơi có nhu cầu nấu nướng cao thì lượng ô sẽ được tăng lên.
So sánh dựa trên chức năng chuyên biệt của bếp
| NHÓM CHỨC NĂNG | ĐẶC TÍNH | SẢN PHẨM GỢI Ý |
| Bếp nướng gas |
| |
| Bếp gas nướng đá |
| |
| Bếp nhúng mì pasta gas |
| |
| Bếp gas công nghiệp |
| |
Những thông số và tính năng cần quan tâm khi chọn các loại bếp gas công nghiệp
- Số đầu đốt: 2, 3, 4, 6, 8,...
Tùy vào nhu cầu sử dụng mà bạn chọn số đầu đốt tương ứng với mô hình kinh doanh của mình.
- Mức tiêu thụ gas: 3000W, 5000W, 60.000W,...
Mức tiêu thụ gas càng lớn càng giúp bạn chế biến món ăn nhanh hơn, với số lượng lớn hơn. Thông số càng lớn thì càng phù hợp với những mô hình kinh doanh lớn như bếp công nghiệp, nhà hàng,...
- Kết nối gas: 20A, 25A, 32A, 40A, 50A, 65A
Loại này cho phép điều khiển, kiểm soát chính xác tốc độ/lưu lượng của dòng chảy bên trong hệ thống. Van có tốc độ đóng mở nhanh, chỉ từ 1s - 3s/hành trình. Van có thể chịu nhiệt độ cao, áp lực cao và hoạt động tốt trong nhiều môi trường khác nhau. Van có cấu tạo đơn giản, dễ lắp đặt, sửa chữa, bảo dưỡng và thay thế.
Chất liệu và Tính năng:
- Chất liệu kiềng bếp cần chắc chắn, có thể cố định ngay cả với những nồi nấu nặng
- Đầu đốt và thiên gas cần được thiết kế dễ điều khiển với các vị trí tản nhiệt thuận tiện
- Cần có nắp đậy ở khu vực nút vặn, tránh dầu mỡ rơi vào làm kẹt nút
- ....
Cách chọn bếp gas công nghiệp cho từng mô hình kinh doanh
Bếp Âu
Phong cách nhà hàng Âu | Bếp Âu phục vụ |
– Món ăn rất ít, trang trí tỉ mỉ. – Không sử dụng nhiều gia vị. Sử dụng bơ, phô mai chủ yếu. – Linh hồn món ăn nằm ở nước sốt – Thịt, bánh mì là thành phần chính – Dùng thịt tảng miếng to, ăn kèm nước sốt. – Thức ăn được chia riêng theo mỗi phần. | – Sử dụng bếp với các họng bếp nhỏ, đặt gần nhau, nấu trên các nồi nhỏ. – Mỗi họng thường chỉ phục vụ cho 1 người ăn. – Thời gian nấu thức ăn lâu, nhiệt độ ở mức trung bình, không yêu cầu về nhiệt lượng. |
Bếp Á
Phong cách nhà hàng Á | Bếp Á phục vụ |
– Chú trọng đến gia vị, hạt nêm – Thức ăn được đựng chung trong đĩa lớn – Gạo thường được xem là thành phần chính – Nguyên liệu tươi sống, chế biến trực tiếp – Thịt thái nhỏ | – Lửa mạnh, ngọn lửa cao – Thời gian nấu nhanh – Một họng bếp sẽ nấu thức ăn với số lượng lớn, phục vụ nhiều người dùng cùng lúc – Sử dụng bếp có họng to, các họng đặt xa nhau như bếp ga công nghiệp 2 họng. – Nấu bằng nồi chảo có kích thước lớn. – Các loại bếp thường thấy: bếp gas công nghiệp 2 họng, bếp Á 3 họng hoặc bếp Á đơn |
Chuỗi nhà hàng café
Đây là kiểu nhà hàng vừa phục vụ đồ uống vừa phục vụ các món ăn nhẹ với phong cách ẩm thực phong phú từ Á sang Âu.
Thiết bị bếp cho khu chế biến thức ăn:
Thiết bị bếp Á sử dụng các loại bếp ga công nghiệp inox như: bếp á, bếp nướng gas, bếp gas công nghiệp Nhật Bản,….
Thiết bị bếp Âu: bếp âu, bếp chiên công nghiệp, bếp chiên nhúng, bếp nướng gas, lò nướng…
Bếp gas công nghiệp hãng nào tốt?
Maruzen và Figma là 02 trong số ít thương hiệu nổi tiếng trên thế giới. Để đạt được điều đó, các hãng này đều trải qua những bài kiểm tra chất lượng đến từ những quy chuẩn thế giới. Điển hình nhất là chuẩn CE - Đáp ứng tối thiểu các yêu cầu mà Liên minh Châu Âu quy định liên quan đến các yếu tố an toàn cho người tiêu dùng, bảo vệ môi trường và tính tương thích với điện năng.
Không chỉ vậy, điểm nổi bật của Maruzen và Figma chính là sự bền bỉ bên cạnh những tính năng hiện đại, tiện dụng nhất cho các đầu bếp chuyên nghiệp. Sức bền của máy có thể được kiểm tra khi cho hoạt động liên tục 24h mà không bị đuối, tuổi thọ cao, hầu như không hoặc rất ít phải thay thế linh kiện - điều mà đã giúp rất nhiều các nhà hàng trên thế giới tiết kiệm được chi phí bảo trì, sửa chữa và mua máy móc mới thay thế.
MARUZEN - Thương Hiệu Nổi Tiếng Gắn Liền Với Các Thiết Bị Bếp Công Nghiệp
Các sản phẩm của hãng đáp ứng được nhiều nhu cầu sử dụng khác nhau của người dùng. Với sứ mệnh không chỉ là hỗ trợ khách hàng trong những công việc bếp núc, MARUZEN còn mang đến thói quen ăn uống phong phú cũng như góp phần vào việc xây dựng nên văn hóa ẩm thực của con người.
Chất lượng tuyệt vời từ các sản phẩm MARUZEN qua thời gian giúp thương hiệu dần lấy được chỗ đứng trong lòng người tiêu dùng, trở thành một trong những thương hiệu hàng đầu về thiết bị bếp công nghiệp tại Nhật Bản.
Fimar - cho bếp công nghiệp hiện đại hơn
Chúng tôi cung cấp chất lượng dịch vụ và hỗ trợ khách hàng cao nhất nhờ vào đội ngũ nhân viên đa ngôn ngữ có tay nghề cao và rất thông minh.
Khám phá toàn bộ dòng sản phẩm của Fimar dành riêng cho chế biến thịt, mì ống, bóc vỏ và bảo quản, nấu ăn và quầy bar bán đồ ăn nhanh.
Các Vấn Đề Thường Gặp Khi Sử Dụng Bếp Gas Công Nghiệp Và Cách Xử Lý
1. Bếp bị mụi đen
Nguyên nhân | Cách xử lý |
Thức ăn dính đáy nồi | Trước khi nấu, vệ sinh nồi sạch sẽ |
Bình ga sắp hết | Kiểm tra bình gas, sẽ cần thay mới nếu hết gas trong bình |
Lá gió bị lệch | Chỉnh lại lá gió của bếp |
Lỗ phun ga bị nghẹt | Tháo đầu đốt ra, dùng bàn chải hoặc vật nhọn để làm sạch |
Có dị vật trong ống dẫn ga | Tìm đến dịch vụ sửa chữa, thay thế linh kiện NGAY ĐÂY |
2. Kinh nghiệm tiết kiệm gas
Nên dùng ngọn lửa vừa, không để quá to sẽ tốn gas. Ngọn lửa lớn không làm chín nhanh thực phẩm mà chỉ làm tốn gas nhiều hơn. Trái lại thức ăn còn lâu chín vì nhiệt bị phân tán ra bên ngoài không tập trung chủ yếu tại đáy nồi.
Vệ sinh bếp gas công nghiệp sau mỗi lần nấu. Nếu bếp không được vệ sinh thì chất bẩn sẽ bít kín và đọng lại ở lỗ khí dẫn gas khiến khí gas thất thoát ra bên ngoài. Lâu dần lửa sẽ không còn to như trước. Mà lại tốn nhiều gas hơn trước
Khóa bình gas khi nấu ăn xong. Khóa bình gas vừa tránh được các rủi ro về cháy nổ, vừa giảm được lượng khí thoát từ van gas ra ngoài môi trường.
Dùng thiết bị hỗ trợ bếp gas có chất lượng tốt. Nên sử dụng ít nhất là 3 thiết bị sau có chất lượng tốt để phòng tránh hiện tượng rò rỉ gas: van bình, van điều khí và dây dẫn.
TOP 5 bếp gas công nghiệp, bếp nướng gas công nghiệp với tính năng nổi bật hàng đầu tại United Vison
1. Bếp nướng gas Maruzen MGK-084UB
| CODE | MGK-084UB |
| Kích thước máy (WxDxH) | 840x420x610 |
| Mức tiêu thụ gas | 9.42KW |
| Kết nối gas | 15A |
| Trọng lượng | 56 Kg |
Tính Năng Bếp Nướng Gas Công Nghiệp Maruzen:
- Người dùng có thể tùy chỉnh chiều cao của phần kệ nướng để kiểm soát nhiệt độ tiếp xúc với thực phẩm. Ở model này, bạn có thể tùy chỉnh chiều cao kệ nướng một cách dễ dàng với tay gạt thủ công.
- Phương pháp gia nhiệt: Tạo nhiệt bằng đầu đốt hồng ngoại nằm ở phía trên của bếp và phản xạ lại tia sóng hồng ngoại để chế biến thức ăn.
- Thiết bị an toàn tích hợp giúp người dùng yên tâm hơn mỗi khi sử dụng sản phẩm.
- Sử dụng tia sóng hồng ngoại không chỉ giúp đẩy nhanh tiến độ nướng. Nó giúp giữ lại độ ẩm bên trong thực phẩm, nhờ thế, món ăn sau khi nướng không bị khô.
- Bếp nướng gas công nghiệp Maruzen có cơ chế đốt tự động được cung cấp cho mỗi đầu đốt của thiết bị. Bằng cách này, năng lượng được tiết kiệm vì những đầu đốt không cần thiết sẽ không cần hoạt động. Người dùng có thể dễ dàng vận hành máy thông qua các nút vặn được trang bị ở mặt trước của máy.
- An toàn hơn với nút nguồn để dừng thiết bị: Nút nguồn an toàn được trang bị cho mỗi vòi đốt nên khi sử dụng người dùng sẽ rất an tâm khi sử dụng.
2. Bếp nướng gas Maruzen MGKS-308
| CODE | MGKS-308 |
| Kích thước máy (WxDxH) | 930 x 535 x 265 mm Đầu ống cao su là 9.5 mm |
| Mức tiêu thụ gas | 13 kW |
| Trọng lượng | 64.5 Kg |
Tính Năng Sản Phẩm:
- Bếp nướng gas công nghiệp cho hiệu quả nướng tốt hơn nhờ ứng dụng lõi hồng ngoại xa: Tiết kiệm năng lượng tiêu thụ, tiết kiệm thời gian chế biến nhưng vẫn đảm bảo hiệu quả nướng tốt nhất.
- Thiết kế thông minh của sản phẩm giúp hạn chế lượng khói sinh ra, nhờ vậy quá trình nướng cũng trở nên thoải mái hơn.
- Chi tiết tấm chắn gió giúp tăng hiệu quả nướng: Ngăn những tia bức xạ thoát ra bên ngoài cũng như tránh không để không khí lạnh đi vào khu vực nướng. Với tấm chắn gió, toàn bộ khu vực vỉ nướng đều được phân bổ nhiệt tốt để bạn có thể tận dụng diện tích nướng cách tối đa.
- Người dùng có thể tùy chỉnh chiều cao của phần vỉ nướng để kiểm soát nhiệt độ tiếp xúc với thực phẩm cho phù hợp.
- Cơ chế đốt tự động được cung cấp cho mỗi đầu đốt của thiết bị. Bằng cách này, năng lượng được tiết kiệm vì những đầu đốt không cần thiết sẽ không cần hoạt động. Người dùng có thể dễ dàng vận hành máy thông qua các nút vặn được trang bị ở mặt trước của máy.
3. Bếp gas công nghiệp Maruzen RGT-1575D
| CODE | RGT-1575D |
| Kích thước máy (WxDxH) | 1500 x 750 x 800 +200 mm |
| Số đầu đốt | 3 |
| Mức tiêu thụ gas | 61 kW |
| Kết nối gas | 25A |
| Trọng lượng | 151 Kg |
Tính Năng Sản Phẩm:
- Bếp gas công nghiệp trang bị mẫu đầu đốt mới, cung cấp ngọn lửa mạnh hơn.
- Cùng với kiềng bếp chắc chắn, có thể cố định ngay cả những thiết bị nồi nấu nặng. Thiết kế kiềng bếp của Maruzen có độ ổn định tốt nên các thiết bị nấu đặt trên bếp cũng rất chắc chắn.
- Đầu đốt và van gas được thiết kế dễ điều khiển với các vị trí tản nhiệt thuận tiện để sử dụng.
- Nút vặn bếp gas nằm ở mặt trước của thiết bị và được bảo vệ bằng chi tiết nắp đậy, tránh dầu mỡ rơi vào trong làm kẹt nút vặn.
4. Bếp gas công nghiệp Maruzen MGT-096DS
| CODE | MGT-096DS |
| Kích thước máy (WxDxH) | 900 x 600 x 800 mm |
| Số đầu đốt | 3 |
| Mức tiêu thụ gas | 30.2 kW |
| Kết nối gas | 25A |
| Trọng lượng | 48 Kg |
Tính Năng Sản Phẩm:
- Cấu trúc sản phẩm đơn giản, có độ bền cao. Các chi tiết như đầu đốt, kiềng bếp… có thể dễ dàng tháo rời để vệ sinh.
- Bề mặt trên của đầu đốt với cấu trúc ngăn chặn việc tắc nghẽn tia lửa. Vì vậy, bạn có thể yên tâm rằng bếp không bị nghẹt trong quá trình sử dụng.
- Nhiệt trên và nhiệt dưới của bếp có khả năng tăng nhiệt nhanh chóng, giúp đem lại hiệu quả nấu tốt nhất.
- Với cơ chế cách nhiệt giúp cho thân bếp không bị quá nhiệt khi sử dụng trong một thời gian dài.
- Bếp gas công nghiệp Maruzen được làm hoàn toàn bằng chất liệu thép không gỉ cao cấp, bền và rất dễ vệ sinh.
- Đầu đốt đa năng được thiết kế đặc biệt có thể điều chỉnh để nấu ăn với lửa lớn cho đến đun hầm các món với lửa nhỏ.
5. Bếp gas công nghiệp cao cấp - Bếp nướng gas công nghiệp Maruzen RCB-067TB
| CODE | RCB-067TB |
| Kích thước máy (WxDxH) | 600 x 750 x 300 +150 mm |
| Số đầu đốt | Đầu đốt 2 H |
| Mức tiêu thụ gas | 9.07 kW |
| Kết nối gas | 15A |
| Trọng lượng | 65 Kg |
Tính Năng Sản Phẩm:
- Nút vặn điều chỉnh lửa của bếp nướng gas Maruzen chia làm 03 mức độ: Lớn, vừa và nhỏ. Với chi tiết này bạn có thể chủ động căn chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp với từng món ăn.
- Bếp nướng gas công nghiệp Maruzen lý tưởng dành cho các món nướng các món hải sản hay steak.
- Thiết kế phần vỉ nướng có độ dốc để ngăn nước từ thịt và dầu tràn ra ngoài.
- Chi tiết đánh lửa tự động cùng thiết bị chống cháy giúp đảm bảo an toàn cho người dùng
- Thân bếp được làm bằng chất liệu cách nhiệt, ngăn cho khu vực xung quanh không bị nóng lên trong khi nấu.
- Bếp nướng gas Maruzen được làm bằng chất liệu đá nham thạch Lava 097
SỞ HỮU NGAY NHỮNG SẢN PHẨM THIẾT BỊ BẾP GAS CÔNG NGHIỆP CHÍNH HÃNG TỪ MARUZEN ĐANG ĐƯỢC UNITED VISION PHÂN PHỐI
United Vision là đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm nguyên liệu, máy móc trong ngành F&B. Chúng tôi tự hào là đối tác chiến lược của rất nhiều thương hiệu sản xuất có tiếng trên Thế Giới. MARUZEN cũng nằm trong số những sản phẩm thuộc ngành hàng này.
Khi mua những sản phẩm của MARUZEN tại United Vision, khách hàng sẽ nhận được:
- Mức giá tốt nhờ chính sách nhập khẩu trực tiếp sản phẩm từ nhà sản xuất mà không thông qua bất cứ một bên thứ 03 nào.
- Sản phẩm chính hãng với chất lượng và hiệu quả sử dụng tuyệt vời.
- Nhận được sự tư vấn nhiệt tình và chu đáo từ đội ngũ nhân viên/chuyên viên giàu kinh nghiệm.
- Giao hàng và lắp ráp máy tận nơi.
- Bảo hành máy 01 năm bao gồm: Tư vấn sử dụng, sữa chửa, bảo trì máy từ các kỹ thuật viên lành nghề tại United Vision.
- Khách hàng sẽ được trải nghiệm thực tế sản phẩm, xem demo trực tiếp tại các cửa hàng của United Vision trước khi đưa ra quyết định mua sản phẩm.
Khi trở thành khách hàng thân thiết của United Vision, khách hàng sẽ được trải nghiệm dịch vụ “One Stop Service” – mọi thứ bạn cần trong ngành F&B đều có thể dễ dàng tìm tại United Vision.
Đặc biệt, khách hàng còn thường xuyên được:
- Tham dự các lớp train về làm bánh, làm kem do chính các đầu bếp nổi tiếng trong và ngoài nước chính tay thực hiện.
- Được các chuyên gia trong và ngoài nước luôn luôn sẵn sàng tư vấn công thức, hỗ trợ chuyên môn khi cần.
