Hazelnut Praliné Mousse
Hazelnut Praliné Mousse sẽ là một món tráng miệng tuyệt vời dành cho khách hàng của bạn. Hoặc bạn có thể thực hiện món ăn ngay tại nhà với những nguyên liệu rất đơn giản và dễ tìm dưới đây. Hãy cùng tham khảo công thức được thực hiện bởi chef Peter Remmelzwaal nhé. Chúc bạn thành công!Nguyên LiệuThực Hiện6 g gelatin30 g nước (1)- Ngâm gelatin vào nước. 90 g lòng đỏ trứng90 g đường30 g nước (2)- Khuấy đường vào nước (2) rồi đun ở nhiệt độ 120°C, sau đó trộn với hỗn hợp lòng đỏ trứng (pâte à bombe). ...
