Cẩm Nang Làm Bánh — product:modi-tu-cap-dong-5-ngan-40-c-10-c

Độ bloom của gelatin giúp cho những món bánh có độ đông đặc nhất định, tăng cảm giác lạ khi thưởng thức. Vậy độ bloom là gì? Nó có ảnh hưởng như thế nào khi làm bánh? Mời các bạn xem bài viết bên dưới để hiểu rõ hơn về nguyên liệu này nhé!Độ bloom của Gelatin là gì? Gelatin có những loại tương ứng nào?Trước hết tìm hiểu về bloom của gelatin thì bạn cần phải biết gelatine là gì? Gelatine làm bánh là chế phẩm được chiết xuất từ da, xương động vật hoặc từ thực vật. Đây...

Xem thêm →

Kể cả người đã từng sử dụng gelatin vẫn không hiểu hết công dụng gelatin. Thật ra, gelatin là nguyên liệu làm bánh thường dùng giúp bánh luôn thơm ngon đặc trưng. Tuy vậy rất ít người nắm rõ cách sử dụng gelatin sao cho đúng. Chính vì thế, United Vision sẽ hướng dẫn cho các bạn cách sử dụng nguyên liệu này. Nào cùng chúng mình theo dõi ngay bài viết dưới đây nhé!Gelatin là gì?Gelatin là loại protein được chiết xuất từ collagen thực vật (tảo đỏ, trái cây,..) hoặc có trong xương, da của động vật.Gelatin nguyên...

Xem thêm →