IRINOX Multiproof Next 56 Khay 60x40 (-25℃ ~ +40℃) | Tủ Ủ Bột Đa Năng

Đặc điểm nổi bật:

Công nghệ cải tiến: 

- HACCP: (HACCP là viết tắt của Tính năng phân tích và kiểm soát của điểm tới hạn). Đây là giao thức để điều chỉnh và ngăn ngừa tình trạng ô nhiễm thực phẩm. Nó được thiết lập và thực hiện việc giám sát các điểm cực trị nhằm giảm thiểu và ngăn ngừa các mối nguy hại đã được xác định. 

- R290: Sử dụng R290 là loại khí làm lạnh tự nhiên mới, giảm ô nhiễm, hầu như không có tác động đến môi trường, không gây hại cho tầng ozon. Đảm bảo hiệu quả sử dụng năng lượng tối đa, làm lạnh nhanh hơn, tuân thủ các tiêu chuẩn khắt khe về sự quá nhiệt của khí quyển do khí lạnh. 

- FreshCloud®: Công nghệ IoT cho phép bạn tương tác từ xa với thiết bị IRINOX bất cứ lúc nào. 

Tính năng tiêu chuẩn: 

- Ủ liên tục: Tính năng cho phép bạn liên tục duy trì nhiệt độ và độ ẩm mong muốn. Bạn có thể xử lý việc ủ luân phiên và nhiều loại sản phẩm tươi sống trong ngày. Thông qua cài đặt hẹn giờ, MultiProof Next sẽ thông báo cho bạn khi các sản phẩm ủ của bạn đã sẵn sàng để nướng.

- Ủ trực tiếp: Tính năng này phù hợp với các điểm bán hàng hoặc cửa hàng bánh pizza. Giúp bạn giữ và tạo men bằng cách cài đặt nhiệt độ, độ ẩm và giai đoạn. Nhờ đó, bột cũng như các sản phẩm khác, thực phẩm tươi hay đông lạnh. Sau khi ủ, bạn có thể để nguội và bảo quản chúng để nướng trong 8 giờ sau đó.

- Chương trình ủ: Đây là tính năng ủ lý tưởng cho mọi khách hàng. Giúp bạn bảo quản các sản phẩm lên men ở nhiệt độ dương hoặc âm. Đây cũng là tính năng hoàn hảo để các chuyên gia bắt đầu với một sản phẩm vừa nhào.

- Chế độ chờ: Ngoài chức năng lên men, MultiProof Next có thể trở thành một thiết bị lưu trữ đáp ứng cho nhu cầu sản xuất và tính thời vụ của bạn. Ở chế độ chờ, bạn có thể cài đặt để giữ nhiệt độ dương (-5°C ~ +15°C) với 6 mức độ ẩm (40% đến 95%) hoặc độ giữ nhiệt âm (-25°C đến -5°C).

- Đổi mới hiệu suất: Chất lượng của các sản phẩm lên men là như nhau trên tất cả các kệ nhờ sự phân phối không khí đồng đều, kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm hoàn hảo, quản lý các giai đoạn làm lạnh và kiểm soát chuyên dụng. Tất cả đều được quản lý thông qua màn hình 7 inch trực quan và dễ sử dụng. 

• Hệ thống kiểm soát độ ẩm thông minh: Độ ẩm được kiểm soát bằng thuật toán do chính IRINOX phát triển, tối ưu quá trình nguyên tử hóa nước, điện trở làm lạnh theo luồng, công suất làm lạnh theo luồng và tốc độ thông gió, dựa trên kết quả đọc chính xác của đầu dò độ ẩm.
• Hệ thống kiểm soát nhiệt độ thông minh: Nhiệt độ không khí luôn ổn định nhờ sử dụng hai đầu dò điều khiển bên trong thiết bị. 
• Hệ thống kiểm soát luồng quạt thông minh: Việc phân phối không khí được thực hiện bằng một băng tải kép tạo ra các luồng không khí đồng đều - 01 ở giữa và 02 ở hai bên - với cùng một luồng không khí trong tất cả các kệ của tủ chống chậm đa chức năng. Ưu điểm chính là giảm dao động nhiệt độ và xử lý không khí liên tục, không thay đổi tùy theo tải trọng và kích thước của sản phẩm. 

- Kích thước và dung lượng: Dòng tủ ủ chuyên dụng MultiProof Next với kích thước nhỏ gọn cùng dung tích lưu trữ lớn. Kích thước của nó phù hợp cho cả những bếp bánh lớn lẫn những không gian làm việc chật hẹp.

GIỚI THIỆU VỀ IRINOX

IRINOX được thành lập tại Corbanese (Treviso, Ý) vào năm 1989 và được biết đến trên toàn thế giới với tư cách là nhà sản xuất hàng đầu về các thiết bị làm lạnh, tủ đông siêu tốc. 

Các sản phẩm của IRINOX được sản xuất hoàn toàn tại nhà máy ở Ý. Thương hiệu luôn đầu tư cho việc nghiên cứu để không ngừng cải tiến công nghệ cũng như các tính năng trên sản phẩm. Điều đã góp phần khiến IRINOX trở thành đối tác lý tưởng của các chuyên gia cũng như công ty thực phẩm với quy mô lớn trên toàn cầu.