Sở hữu một chiếc tủ cấp đông công nghiệp tốt sẽ giúp bạn không còn lo ngại về vấn đề bảo quản và lưu trữ thực phẩm cho gian bếp nhà hàng, khách sạn. Hơn nữa còn tiết kiệm được thời gian và luôn có đầy đủ sản phẩm cung cấp cho khách hàng. Đó chỉ mới là một phần nhỏ trong công dụng tủ cấp đông công nghiệp thôi. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ chỉ ra tất tần tật công dụng của tủ đông mà ít ai biết đến và những dòng sản phẩm tương ứng với nó. Nào cùng United Vision khám phá nội dung dưới đây ngay nhé.
Điểm qua những công dụng của tủ cấp đông công nghiệp
Công dụng cốt lõi và quan trọng nhất của tủ cấp đông công nghiệp chính là khả năng bảo quản thực phẩm một cách tối ưu, vượt xa các thiết bị đông lạnh dân dụng thông thường.
1. Kéo dài thời gian lưu trữ ở mức tối đa
Với nhiệt độ làm lạnh sâu, thường đạt đến -18°C hoặc thậm chí -22°C, tủ cấp đông công nghiệp tạo ra môi trường lý tưởng để ức chế gần như hoàn toàn sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và các enzyme gây biến chất thực phẩm. Điều này giúp các loại nguyên liệu tươi sống, bán thành phẩm hay thành phẩm có thể được bảo quản an toàn trong thời gian rất dài (từ vài tuần đến vài tháng) mà vẫn giữ được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng.
2. Công nghệ cấp đông nhanh (Blast Freezing) giữ trọn chất lượng
Đây là điểm khác biệt lớn nhất so với tủ đông thông thường. Các dòng tủ cấp đông nhanh có khả năng giảm nhiệt độ thực phẩm cực nhanh (ví dụ: từ +70°C xuống +3°C trong 90 phút, hoặc xuống -18°C trong 240 phút). Quá trình này giúp:
Ngăn chặn hình thành tinh thể băng lớn: Thực phẩm được làm lạnh nhanh, nước bên trong chỉ kịp tạo thành các tinh thể băng cực nhỏ, không làm phá vỡ cấu trúc tế bào. Nhờ đó, khi rã đông, thực phẩm ít bị chảy nước, giữ nguyên được độ ẩm, kết cấu, hương vị, và màu sắc tự nhiên.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP): Việc giảm nhiệt độ nhanh chóng sẽ đưa thực phẩm vượt qua "vùng nguy hiểm" nhiệt độ (từ 5∘C đến 60∘C) – nơi vi khuẩn sinh sôi mạnh nhất – một cách nhanh nhất, giảm thiểu tối đa rủi ro nhiễm khuẩn và ngộ độc thực phẩm.
Khám phá các công dụng tủ cấp đông công nghiệp
3. Bảo quản đa dạng các loại thực phẩm chuyên biệt
Nhiều dòng tủ đông công nghiệp hiện đại được trang bị nhiều chế độ hoặc ngăn tủ riêng biệt, cho phép bảo quản chuyên sâu:
Ngăn đông mềm (Soft Freezing): Giữ thực phẩm ở nhiệt độ khoảng -2∘C đến -8∘C, giúp thực phẩm đông nhẹ nhưng không bị cứng hoàn toàn, có thể thái, cắt, chế biến ngay mà không cần rã đông, tiết kiệm thời gian đáng kể.
Chế độ Đông – Mát (2 trong 1): Một số tủ có khả năng chuyển đổi hoặc có hai khoang riêng biệt, vừa cấp đông sâu vừa trữ mát, linh hoạt đáp ứng mọi nhu cầu của bếp ăn.
Tại Sao Tủ Đông Thông Thường "Thất Bại"? 5 Hạn Chế Phá Hủy Thực Phẩm
Tủ đông thông thường thất bại vì chúng làm lạnh quá chậm. Quá trình này tạo điều kiện cho các tinh thể băng lớn hình thành, phá vỡ cấu trúc tế bào của thực phẩm. Đây chính là gốc rễ của mọi vấn đề về chất lượng.
- Phá hủy cấu trúc & kết cấu (Texture): Thực phẩm, đặc biệt là thịt, cá và các loại bánh, trở nên mềm, nhũn, và chảy nhiều nước sau khi rã đông.
- Làm mất độ ẩm & hương vị: Tinh thể đá lớn làm rách màng tế bào, gây mất nước nghiêm trọng, khiến thực phẩm bị khô và nhạt nhẽo.
- Tăng nguy cơ vi khuẩn phát triển: Khoảng thời gian làm lạnh dài từ nhiệt độ phòng xuống nhiệt độ đông lạnh là "cơ hội vàng" cho vi khuẩn sinh sôi, ảnh hưởng đến an toàn vệ sinh.
- Giới hạn quy trình bếp: Bạn không thể cấp đông các món vừa nấu xong (như sốt, súp) ngay lập tức, làm gián đoạn và kém hiệu quả quy trình vận hành bếp.
- Hiệu quả kinh tế thấp: Chất lượng không đồng đều và tỷ lệ hao hụt thực phẩm cao hơn rõ rệt là một chi phí ẩn ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận.
Tại Sao Tủ Cấp Đông Công Nghiệp Lại Là Lựa Chọn Bảo Quản Thực Phẩm Tối Ưu?
Bên cạnh chức năng bảo quản, việc sở hữu tủ cấp đông công nghiệp mang lại những lợi ích thiết thực trong khâu vận hành và quản lý chi phí.
1. Quản lý kho nguyên vật liệu hiệu quả
Giảm thiểu lãng phí (Food Waste): Khả năng bảo quản lâu và chất lượng giúp các nhà hàng, khách sạn chủ động hơn trong việc mua sắm nguyên liệu với số lượng lớn, tận dụng được mức giá tốt và tránh thất thoát do thực phẩm hết hạn hoặc hỏng.
Tăng khả năng dự trữ: Với dung tích lớn (từ vài trăm đến hơn 1.000 lít) và thiết kế thông minh (tủ đứng nhiều ngăn, kệ chứa), người dùng dễ dàng phân loại, sắp xếp khoa học nhiều chủng loại thực phẩm, đảm bảo luôn có đủ nguồn cung ứng ổn định.
2. Tiết kiệm thời gian và tối ưu quy trình bếp
Chủ động chế biến sẵn (Prep Work): Bếp có thể chế biến sơ bộ hoặc nấu một lượng lớn bán thành phẩm (như nước dùng, sốt, đế bánh,...) trong thời gian rảnh, sau đó cấp đông nhanh và lưu trữ. Điều này giúp giảm tải áp lực cho đầu bếp vào giờ cao điểm, tăng tốc độ phục vụ.
Loại bỏ thời gian rã đông: Đối với thực phẩm đông mềm, bếp có thể lấy ra và chế biến ngay, loại bỏ công đoạn rã đông tốn thời gian và thường làm giảm chất lượng nguyên liệu.
3. Độ bền bỉ và Tính ổn định cao
Các dòng tủ công nghiệp được chế tạo từ Inox cao cấp (như Inox 304) có khả năng chống gỉ sét, ăn mòn, chịu được cường độ sử dụng cao trong môi trường bếp công nghiệp khắc nghiệt. Hệ thống làm lạnh sử dụng máy nén công suất lớn, vận hành ổn định, ít rung ồn và có độ bền vượt trội.
Tủ Cấp Đông Công Nghiệp Là Gì? Phân Biệt Rõ Blast Chiller & Shock Freezer
Tủ cấp đông công nghiệp là thiết bị chuyên dụng sử dụng quạt đối lưu công suất lớn để thổi không khí lạnh sâu vào thực phẩm, giúp làm lạnh hoặc cấp đông trong thời gian cực ngắn. Mục tiêu cuối cùng là bảo toàn chất lượng nguyên bản của món ăn.
Có hai loại chính bạn cần phân biệt rõ:
Blast Chiller (Máy làm lạnh nhanh)
- Mục tiêu: Đưa nhiệt độ tâm thực phẩm từ +90°C xuống +3°C trong vòng 90 phút.
- Ứng dụng: Lý tưởng để làm nguội nhanh súp, sốt, rau củ đã nấu để trữ mát, chuẩn bị cho salad bar, ngăn vi khuẩn phát triển và giữ màu sắc tươi mới.
Shock Freezer / Blast Freezer (Máy cấp đông sốc)
- Mục tiêu: Đưa nhiệt độ tâm thực phẩm từ +90°C xuống -18°C trong vòng 240 phút.
- Ứng dụng: Cấp đông thịt, cá, hải sản, bánh ngọt, kem để bảo quản dài hạn mà không làm hỏng kết cấu. Đây chính là giải pháp để giải quyết các vấn đề mà tủ đông thường gặp phải.
Bảng tóm tắt nhanh
| Tính năng | Blast Chiller | Shock Freezer / Blast Freezer |
|---|---|---|
| Chức năng | Làm lạnh nhanh (Chill) | Cấp đông sốc (Freeze) |
| Nhiệt độ đích | +3°C | -18°C |
| Mục đích sử dụng | Bảo quản mát, chuẩn bị | Bảo quản đông lạnh dài hạn |
Bảng So Sánh Chi Tiết: Tủ Cấp Đông Nhanh vs. Tủ Đông Công Nghiệp Thường
Sự khác biệt cốt lõi nằm ở TỐC ĐỘ và PHƯƠNG PHÁP làm lạnh, dẫn đến sự chênh lệch một trời một vực về chất lượng thành phẩm cuối cùng.
| Tiêu chí | Tủ Cấp Đông Nhanh (Blast Freezer) | Tủ Đông Công Nghiệp Thông Thường |
|---|---|---|
| Công nghệ | Dùng quạt đối lưu thổi khí lạnh sâu (-40°C) trực tiếp vào thực phẩm. | Dàn lạnh tĩnh, làm lạnh không khí bên trong tủ một cách từ từ. |
| Thời gian làm lạnh | Siêu nhanh (khoảng 4 giờ để đạt -18°C) | Rất chậm (có thể mất đến 24 giờ) |
| Kích thước tinh thể băng | Siêu nhỏ (Microcrystals), không phá vỡ tế bào. | Lớn (Macrocrystals), phá hủy cấu trúc tế bào. |
| Chất lượng thực phẩm | Gần như nguyên bản: Giữ trọn vẹn kết cấu, độ ẩm, màu sắc. | Giảm sút: Thực phẩm bị khô, chảy nước, mất hương vị. |
| An toàn vệ sinh | Tối ưu: Vượt qua vùng nguy hiểm (5°C - 65°C) cực nhanh. | Rủi ro cao hơn: Thời gian nằm trong vùng nguy hiểm lâu hơn. |
| Chi phí đầu tư | Cao | Thấp |
| Đối tượng phù hợp | Bếp chuyên nghiệp, cơ sở sản xuất đặt chất lượng lên hàng đầu. | Quán ăn nhỏ, nhu cầu lưu trữ cơ bản, ngân sách hạn chế. |
Một số dòng tủ cấp đông công nghiệp bền bỉ nhất hiện nay
Nhắc đến tủ cấp đông thì phải nói tới những “chiến binh làm lạnh” của thương hiệu Coldline. Hầu hết các tủ cấp đông của Coldline đều được trang bị khí gas tự nhiên R290 với hiệu suất cao hơn khí gas làm lạnh truyền thống. Các mô hình Modi và Vision của Coldline đều thuộc hạng A đảm bảo tiết kiệm năng lượng 80% so với các thiết bị tương tự.
Bên cạnh đó, những sản phẩm đến từ Châu Âu này còn ghi điểm bởi tuổi thọ cao, khả năng hoạt động bền bỉ và không hề bị “đuối” theo thời gian dài sử dụng. Kết hợp với công nghệ hiện đại giúp giữ nguyên vẹn thành phần dinh dưỡng và kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Đặc biệt, bạn có thể điều khiển tất cả các thiết bị Coldline bằng smartphone khi kết nối với ứng dụng wifi Cosmo.
Tính năng | Tủ Cấp Đông Coldline Vision | Tủ Cấp Đông Coldline Modi |
Chức năng chính | Đa dạng: Làm lạnh nhanh, cấp đông siêu tốc, rã đông, lên men và ủ bột, bảo quản (ở nhiệt độ phục vụ), sấy khô, làm sữa chua (một số mẫu)..., khử trùng bằng hơi nước (một số mẫu)..., một số dòng H có thêm tiệt trùng và nấu ở nhiệt độ thấp | Tập trung vào tốc độ: Làm lạnh nhanh chóng và cấp đông mềm hoặc đông cứng siêu tốc.... Vẫn có các tính năng đi kèm như rã đông, lên men ủ bột, bảo quản, sấy khô, làm sáng bề mặt chocolate.... |
Phạm vi nhiệt độ | Rộng, ví dụ: -35°C ~ +65°C2... hoặc -40°C ~ +85°C..., mang lại sự linh hoạt cao trong bảo quản và chế biến | Rộng, ví dụ: -35°C ~ +10°C12... hoặc -35°C ~ +65°C..., phù hợp cho nhiều ứng dụng khác nhau |
Bảng điều khiển | Thường là màn hình cảm ứng 7 inch... dễ sử dụng, cho phép truy cập các chương trình cài đặt sẵn hoặc tạo chương trình riêng. | Thường là màn hình cảm ứng MODI 4.3 inch dễ sử dụng, cho phép truy cập các chương trình cài đặt sẵn hoặc tạo chương trình riêng. |
Đặc tính nổi bật | Cảm biến nhận biết sản phẩm giúp cấp đông đúng lượng, tiết kiệm điện.... Thiết kế cửa dày hơn, cách nhiệt tốt hơn. Một số mẫu Vision H có tiệt trùng, nấu ở nhiệt độ thấp... và các tính năng tiên tiến khác như kết nối WiFi (Cosmo), công nghệ Devote® (ở một số model Vision 30 ngăn và 7 ngăn -40°C +85°C). | Quản lý cường độ lạnh và nhiệt tự động giúp bảo quản đặc tính thực phẩm. Một số mẫu có khả năng cấp đông thực phẩm đã hút chân không60..., chương trình cài đặt sẵn cho nhiều loại thực phẩm. Thiết kế cửa có bản lề trái, mở 180°, từ tính, buồng đôi và dễ thay thế (một số mẫu). |
2.1. Dòng Coldline Modi
Chuyên về làm lạnh và cấp đông siêu tốc: Dòng Modi tập trung vào khả năng làm lạnh nhanh chóng và cấp đông mềm hoặc đông cứng thực phẩm siêu tốc.
Quản lý nhiệt độ tự động: Dòng MODI tự động quản lý cường độ lạnh và nhiệt bằng cách điều chỉnh nhiệt độ liên tục, thông gió và thời gian chu kỳ, giúp bảo quản đặc tính của thực phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng.
Giao diện điều khiển: Các mẫu Modi thường được trang bị màn hình cảm ứng MODI 4.3 inch (ở một số model), cho phép người dùng truy cập các chương trình cài đặt sẵn hoặc tạo chương trình cá nhân.
Tính năng đi kèm: Mặc dù tập trung vào cấp đông, dòng Modi vẫn có các tính năng đi kèm như lên men và ủ bột, rã đông (với khả năng quản lý nhiệt độ tinh tế), bảo quản (duy trì độ tươi ngon), sấy khô và làm sáng bề mặt chocolate, pralines.
Thiết kế cửa đặc biệt (ở một số mẫu): Một số mẫu Modi có thiết kế cửa với bản lề bên trái, mở 180º, có nam châm, buồng đôi và dễ dàng thay thế.
Khả năng cấp đông thực phẩm đã hút chân không: Một số model Modi hỗ trợ việc cấp đông thực phẩm đã hút chân không, giúp giữ trọn vẹn hương vị và dưỡng chất.
Chương trình cài đặt sẵn: Một số mẫu Modi có sẵn các chương trình cấp đông cho một số loại thực phẩm chính.
- MODI UP
- MODI ACTIVE
2.1. Dòng Coldline Vision
Đa dạng chức năng: Dòng Vision nổi bật với nhiều chức năng tích hợp, bao gồm làm lạnh nhanh (hạ nhiệt xuống +3°C), cấp đông siêu tốc (hạ nhiệt xuống -18°C), rã đông, lên men và ủ bột, bảo quản (ở nhiệt độ phục vụ), sấy khô, làm sữa chua (ở một số mẫu), và khử trùng bằng hơi nước (ở một số mẫu). Một số mẫu Vision dòng H còn có thêm tính năng tiệt trùng và nấu ở nhiệt độ thấp.
Điều khiển linh hoạt: Các tủ Vision thường có phạm vi nhiệt độ hoạt động rộng, ví dụ như từ -35°C đến +65°C hoặc thậm chí -40°C đến +85°C, mang lại sự linh hoạt cao trong việc bảo quản và chế biến thực phẩm.
Hoạt động liên tục và tiết kiệm năng lượng: Tủ Vision có khả năng hoạt động liên tục 24 giờ và được trang bị cảm biến nhận biết sản phẩm cấp đông, giúp cấp đông đúng lượng sản phẩm và tiết kiệm điện năng.
Thiết kế và giao diện người dùng: Dòng Vision thường có thiết kế đơn giản, hiện đại và dễ sử dụng, với màn hình cảm ứng 7 inch được bảo vệ bởi kính cường lực.
Khả năng cách nhiệt tốt: Tủ được thiết kế với cửa dày hơn, tăng cường khả năng cách nhiệt.
Các tính năng nâng cao (ở một số mẫu):
- Đế mô-đun cho phép lắp đặt bánh xe hoặc chân cố định.
- Miếng đệm cửa có thể thay thế với khả năng cách nhiệt cao.
- Băng tải lưu thông không khí giúp làm mát nhanh hơn.
- Ứng dụng kết nối WiFi Cosmo cho phép điều khiển từ xa.
- Công nghệ Devote® không có cảm biến giúp tối ưu hóa chu trình làm lạnh/đông.
- Đèn LED chiếu sáng bên trong.
- Đầu dò nhiệt độ lõi với thiết kế công thái học.
- Bảng điều khiển thông gió dễ dàng vệ sinh và bảo trì.
- VISION F
- VISION NOUVO
TOP các thiết bị tủ cấp đông công nghiệp được lựa chọn nhiều nhất
Dưới đây là 5 dòng tủ cấp đông cấp công nghiệp bền bỉ nhất hiện nay đến từ thương hiệu Coldline:
Modi Tủ Cấp Đông 5 Ngăn
Tủ cấp đông 100L này sẽ tự động quản lý cường độ lạnh và nhiệt sao cho phù hợp với từng loại thức ăn như bánh, socola,... để đảm bảo dinh dưỡng và kéo dài thời hạn sử dụng của chúng. Để có hiệu năng như thế, Coldline đã tích hợp công nghệ điều chỉnh nhiệt độ liên tục, thông gió vào chiếc tủ cấp đông 5 ngăn.
Tủ 5 ngăn này được bảo vệ bởi kính cường lực chắc chắn, màn hình cảm ứng MODI 4.3. Do đó bạn chỉ cần chạm nhẹ là truy cập ngay vào các chương trình được lập trình sẵn để sử dụng. Hoặc bạn cũng có thể tạo một chương trình của riêng bạn trong danh mục cá nhân để dễ dàng hơn khi sử dụng.
Tủ Cấp Đông Vision 7 Ngăn
Tủ cấp đông Vision 7 ngăn có phạm vi nhiệt độ từ -35ºC ~ +85ºC với ứng dụng đa dạng như: làm lạnh nhanh chóng, cấp đông siêu tốc, bảo quản thực phẩm, rã đông, làm đông socola, lưu trữ và bảo quản thực phẩm, khử trùng, tiệt trùng,... Thiết bị có kích thước: 780 x 759 x 1093mm nhỏ gọn phù hợp với mọi gian bếp. Vì thế, sản phẩm được đánh giá là một giải pháp tối ưu dành cho gian bếp của các nhà hàng nhỏ, bếp bánh,...
Coldline Modi Tủ Cấp Đông 10 Ngăn
Cũng giống như Modi 5 ngăn nhưng tủ cấp đông đứng này có kích thước lớn hơn với 10 ngăn dành cho những nhà hàng lớn, khách sạn 5 sao. Thiết bị này có khả năng làm lạnh nhanh chóng đến nhiệt độ đồng nhất +3°C giúp ngăn chặn vi khuẩn và tăng thời gian bảo quản lên đến 70% duy trì được chất lượng thực phẩm.
Bên cạnh đó, Modi có phạm vi nhiệt độ từ -35ºC ~ 65ºC. Vì thế tạo môi trường khí hậu lý tưởng để bảo quản praline, socola,... giúp giảm thời gian kết tinh và ngăn chặn sự sủi bọt của bơ ca cao giữ cho socola bóng, mịn và giòn.
Coldline Vision Tủ Cấp Đông 10 Ngăn
Với phiên bản tủ cấp đông 300L Vision, bạn có thể rã đông nhanh chóng, an toàn mà vẫn giữ nguyên đặc tính của thực phẩm. Làm lạnh bánh, socola ngay lập tức đến nhiệt độ lõi +3°C. Điều này giúp ngăn chặn vi khuẩn phát triển, kéo dài thời gian bảo quản mà vẫn giữ được màu sắc, hương vị và chất lượng nguyên vẹn của từng chiếc bánh. Máy làm lạnh Vision còn tích hợp nhiều chức năng như: đông lạnh, rã đông, làm đông socola, hút ẩm, thanh trùng diệt khuẩn,...
Modi Tủ Cấp Đông 14 Ngăn
Dòng sản phẩm cuối cùng United Vision giới thiệu đến bạn là tủ cấp đông 400L với 14 ngăn. Tương tự như các sản phẩm trên, tủ cấp đông Modi cũng làm lạnh nhanh chóng, bảo quản, rã đông thực phẩm,... Bên cạnh đó, thiết bị được biết đến nhờ khả năng làm đông mềm và đông cứng thực phẩm siêu tốc. Nói một cách dễ hiểu đông mềm là giữ lại toàn bộ chất dinh dưỡng cho thực phẩm không bị phân hủy như đông đá của tủ lạnh thường. Ngoài ra, khi sử dụng tính năng đông mềm này bạn sẽ không phải dùng năng lượng hay chờ cho chúng rã đông giúp tiết kiệm được nhiều thời gian. Tính năng này rất thích hợp để bảo quản các loại bánh.
COLDLINE - HƠN CẢ MỘT CHIẾC TỦ CẤP ĐÔNG SIÊU TỐC
COLDLINE thương hiệu của Ý chuyên cung cấp các máy móc và giải pháp đông lạnh thực phẩm đặc biệt cho các nhà hàng, khách sạn và tiệm bánh.
Một chiếc máy cấp đông đa năng sẽ giúp cho công việc của bạn trở nên hiệu quả, chất lượng và tiết kiệm hơn bao giờ hết:
- Cấp đông siêu tốc tiết kiệm hơn 80% thời gian.
- Thiết lập nhiệt độ linh hoạt tùy theo sản phẩm cần bảo quản từ -35ºC ~ +65ºC.
- Tiết kiệm 83% năng lượng.
- Rã đông thực phẩm.
- Sấy khô thực phẩm.
- Lên men và Ủ bột bánh mì.
- Làm đông socola.
- Có thể hoạt động ổn định 24/24.
Một số ứng dụng chuyên dụng thực tiễn từ ColdLine:
- Ủ bột bằng Coldline giúp nấm men luôn phát triển tốt nhất và phát triển 1 cách chính xác mọi lúc.
- Sấy khô trái cây thông minh bằng Coldline.
- Cấp đông siêu tốc mọi loại bánh và thực phẩm mà bạn cần bảo quản trong thời gian dài.
- Cấp đông cấp tốc dành riêng cho bánh mì. Sau khi cấp đông, bạn có thể bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh đến 6 tháng.
- Bảo quản Socola chuyên nghiệp bằng tính năng chuyên dụng của Coldline. Bạn có thể điều chỉnh chính xác độ ẩm và nhiệt độ để lưu trữ các sản phẩm Socola thanh và Praline.
- Rã đông thực phẩm nhanh chóng, giúp bạn có thể phục vụ khách hàng bất cứ lúc nào.
Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ)
Hỏi: Tủ cấp đông công nghiệp tiêu thụ điện nhiều không?
- Đáp: Có, tủ tiêu thụ điện năng đáng kể khi hoạt động do công suất làm lạnh lớn. Tuy nhiên, các dòng máy hiện đại như Coldline được thiết kế để tối ưu năng lượng. Chi phí này cần được xem là một phần của khoản đầu tư vào chất lượng và hiệu quả vận hành.
Hỏi: Bảo trì, bảo dưỡng tủ có phức tạp không?
- Đáp: Việc bảo trì tương tự các thiết bị lạnh công nghiệp khác, bao gồm vệ sinh định kỳ dàn nóng, dàn lạnh và kiểm tra gas. Quan trọng nhất là tuân thủ lịch bảo trì của nhà sản xuất để đảm bảo độ bền.
Hỏi: Tủ đông cấp đông mềm là gì và nó khác gì với blast chiller?
- Đáp: Cấp đông mềm thường là một tính năng của tủ đông dân dụng hoặc tủ đông công nghiệp thế hệ mới, làm đông bề mặt thực phẩm ở khoảng -7°C để bảo quản ngắn ngày. Nó hoàn toàn khác với blast chiller, vốn được thiết kế để làm lạnh nhanh từ nhiệt độ nóng (+90°C) xuống nhiệt độ mát (+3°C) một cách chuyên nghiệp.
Hỏi: Mua tủ cấp đông Coldline chính hãng ở đâu?
- Đáp: Bạn có thể liên hệ trực tiếp với United Vision, nhà phân phối chính thức của Coldline tại Việt Nam, để nhận được tư vấn kỹ thuật chuyên sâu và báo giá tốt nhất.
Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ có thêm nhiều thông tin về công dụng của tủ cấp đông công nghiệp để sử dụng sản phẩm tối ưu nhất. Nếu bạn có nhu cầu tìm mua sản phẩm hay thắc mắc về giá tủ cấp đông công nghiệp hãy liên hệ với United Vision qua website hay hotline 0902.888.461 để được hỗ trợ chi tiết.
Xem thêm:
Mua Tủ Cấp Đông Công Nghiệp Cần Lưu Ý Những Gì?
Các Loại Máy Làm Bánh Hàng Đầu Không Thể Thiếu Trong Bếp Bánh, Nhà Hàng
