Công nghệ đang bắt đầu được tích hợp vào các đơn đặt hàng quy mô lớn, sushi cũng không ngoại lệ.
Yoya Takahashi – đầu bếp sushi ở cả Hamasaku và Umi của Hamasaku – tiết lộ rằng nhiều nhà hàng Nhật Bản đã tận dụng công nghệ vào quy trình sản xuất sushi. “Tại Umi by Hamasaku, chúng tôi sử dụng máy làm cơm rô-bốt sushi AUTEC, cho phép chúng tôi phục vụ khách hàng của mình một cách nhất quán. Cuộn sushi chất lượng với tốc độ nhanh hơn trong thời gian bận rộn và cho chúng tôi khả năng đưa dịch vụ phục vụ tiệc lớn vào hoạt động kinh doanh của mình”.
Thành phẩm từ máy tự động làm sushi AUTEC
TOP 10 THIẾT BỊ CHẾ BIẾN SUSHI HÀNG ĐẦU AUTEC ĐƯỢC CÁC ĐẦU BẾP NHẬT THẾ GIỚI TIN DÙNG
AUTEC là thương hiệu chuyên cung cấp các thiết bị chế biến sushi. Bằng kỹ thuật hiện đại, các sản phẩm từ AUTEC nâng cao hiệu quả chế biến cũng như góp phần truyền tải văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Với tầm nhìn mở rộng ra toàn cầu về tương lai – Nơi mà sushi chất lượng cao đích thực có thể tiếp cận được nhiều đối tượng khách hàng hơn thông qua những công nghệ đổi mới. Sushi Robot từ AUTEC được dự đoán sẽ mang lại bước tiến lớn, nâng cao chất lượng món ăn lẫn dịch vụ của các nhà hàng phục vụ món Nhật.
Các loại thiết bị sushi | AUTEC đáp ứng |
Máy tự động làm Sushi | Máy trộn cơm và giấm làm sushi Máy làm sushi công nghiệp |
Máy làm Onigiri | Máy làm viên cơm |
Máy làm Norimaki | Máy làm cơm cuộn Máy sản xuất và cuộn cơm Máy cắt cơm cuộn |
Máy vo gạo | Máy vo gạo |
*Công suất hoạt động của máy có thể thay đổi tùy thuộc vào cách cài đặt và điều kiện sản xuất.
Click vào XEM NGAY ở sản phẩm bạn quan tâm, để trải nghiệm thực tế công nghệ AR trên chính căn bếp của bạn
1. Máy Làm Sushi công nghiệp
A. Máy trộn cơm và giấm làm sushi
Model | Công suất (W) | Dung tích (kg) | Kích thước máy (mm) |
Máy trộn cơm và giấm làm sushi dung tích 6.6Kg – AUTEC ASM730CE
| 280 | 3.3 – 6.6 | 488x692x592 |
| Máy trộn cơm và giấm làm sushi dung tích 12kg - AUTEC ASM780CE | 200 | 6.6 – 13.2 | 598x743x989 |
Tính năng nổi bật của những chiếc máy tự động làm sushi: Trộn đều cơm trong khi vẫn kiểm soát được độ dính và đảm bảo nguyên liệu được hòa quyện đồng đều Cải thiện hiệu quả làm mát của thiết bị bằng cách tăng lượng khí thổi từ quạt tản nhiệt Kỹ thuật trộn mới: nồi trộn di chuyển như chiếc nôi. Kết hợp thanh trộn bên trong, giúp cơm và giấm được hòa quyện đều vào nhau, hạn chế tình trạng cơm vón cục, nguyên liệu trộn không đồng đều. Nhựa Resin hiện đại: Không gây độc hại và an toàn để sử dụng trong chế biến thực phẩm. Bền đẹp, không bong tróc, vệ sinh an toàn cho người dùng. Ngăn cơm dính vào thành nồi. Bề mặt ngoài của thiết bị được làm từ chất liệu Inox SUS304 – Một loại thép không gỉ cao cấp chống ăn mòn, dễ lau chùi. Những chi tiết không tiếp xúc với thực phẩm của máy được phủ lớp chống dính kim loại Teflon để giúp thiết bị không bị bong tróc trong quá trình sử dụng *Tính năng đi kèm trên dòng ASM780
| |||
B. Máy làm sushi công suất lớn
Model | Công suất sản xuất | Trọng lượng viên sushi | Kích thước máy (mm) |
| Máy làm sushi công suất 1800 viên/giờ - AUTEC ASM405SCE | 40W 1800 viên sushi/giờ | 18 – 24 g / viên (SS, S, M, L) | 280x321x454 |
| Máy làm sushi công suất 2400 viên/ giờ - AUTEC ASM410SCE | 80W 2400 viên sushi/giờ | 16 – 22 g / viên (SSS, SS, S, M) | 310x513x636 |
| Máy làm sushi công suất 3500 viên/ giờ - AUTEC ASM460CE | 115W 3500 viên sushi/giờ | 16 – 24 g / viên (SSS, SS, S, M) | 600x571x690 |
Tính năng nổi bật: Máy có tính năng cảm biến, tự động phát hiện tay người dùng để trả thành phẩm tại vị trí chính xác Tích hợp phễu đựng cơm cùng thân máy tạo nên một tổng thể nhỏ gọn Các bộ phận quan trọng của máy được làm bằng chất liệu nhựa Resin cao cấp với độ bền cao và không gây độc hại. Thao tác chuyển đổi chế độ vận hành từ HAND – Thủ công => AUTO – Tự động đơn giản chỉ với một nút chạm. Cấu trúc đơn giản với ít chi tiết nên việc lắp ráp và vệ sinh cũng đơn giản hơn rất nhiều Những chi tiết không tiếp xúc với thực phẩm được phủ lớp chống dính kim loại Teflon để tránh tình trạng bong tróc trong quá trình sử dụng *Tính năng đi kèm trên dòng ASM410SCE và ASM460CE
| |||
2. Máy Làm Viên Cơm Onigiri
CODE | ASM545CE |
Điện áp | AC230V |
Công suất điện | 80W |
Công suất sản xuất | Onigiri: 1100 – 1650 sản phẩm/giờ (50Hz) Sushi: 2200 sản phẩm/giờ (50Hz) Makunouchi: 1375 – 4400 sản phẩm/giờ (50Hz) |
Dung tích phễu | 8.2 kg |
Kích thước máy (WxDxH) | 310 x 513 x 692 mm |
Trọng lượng | 25Kg |
Thông Tin Về Sản Phẩm:
Sử dụng đa chức năng chỉ trong 01 thiết bị: Bằng cách thay đổi khuôn tạo hình, sản phẩm có thể được sử dụng để sản xuất cơm nắm Onigiri, Sushi hay cơm nắm Makunouchi. (Các mẫu khuôn tạo hình là chi tiết tùy chọn)
Rút ngắn tốc độ sản xuất
- Đối với Onigiri có thể làm được 1650 sản phẩm/giờ
- Đối với Sushi có thể làm được 2200 sản phẩm/giờ
- Đối với Makunouchi có thể làm được từ 1375 – 4400 sản phẩm/giờ
Máy có thiết kế và cấu trúc đơn giản với ít bộ phận hơn nên rất dễ bảo trì, sửa chữa nếu gặp trục trặc, hư hỏng. Các bộ phận đều được phủ một lớp chống dính kim loại Teflon nên giảm thiểu được tình trạng bong tróc trong quá trình sử dụng máy.
Heat-retaining hopper: Phễu giữ nhiệt của thiết bị có chức năng giữ cho phần cơm luôn ở mức nhiệt độ thích hợp trong một khoảng thời gian dài.
Kỹ thuật ép của thiết bị sử dụng cơ chế xoắn ốc hiện đại, giúp cho cơm nắm giữ được kết cấu mềm mại hơn.
Các trục khuấy của máy nén cơm với kỹ thuật chuẩn. Sau đó, các con lăn tiếp nguyên liệu sẽ chuyển chúng vào bàn xoay để cố định nắm cơm trước khi hoàn thành sản phẩm. Máy có thể tạo hình cơm nắm tam giác Onigiri một cách hoàn hảo.
Sử dụng cấu trúc tiếp nguyên liệu mới, hỗ trợ tạo hình được cho cả loại Onigiri mỏng dùng cho sandwich, kể cả loại Onigiri mini.
3. Máy Làm Norimaki
Model | Công suất hoạt động | Kích thước máy (mm) |
| Máy sản xuất và cuộn cơm Norimaki - AUTEC ASM880CE (185cm) | 75W | 360 x 569 x 733 |
| Máy cắt cơm cuộn Norimaki – AUTEC ASM260CE8-185 | 35W Cắt 600 cuộn cơm/giờ
Cắt 2400 cuộn Maki size nhỏ /giờ
Cắt1200 cuộn Maki size vừa /giờ
Cắt 600 cuộn Maki size lớn /giờ
|
|
Tính năng nổi bật Sản xuất được nhiều hơn 300 cuộn cơm so với các máy cuộn sushi khác. Tính năng định vị lại vị trí cảm biến cung cấp tự động sang vị trí chuyển tiếp để cải thiện chức năng hoạt động của thiết bị. Các bộ phận của máy được phủ lớp Teflon chống dính. Riêng vị trí đế trượt, nơi tiếp xúc với thực phẩm sẽ không sử dụng chất liệu chống dính này để đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. AUTEC đáp ứng được thông số kỹ thuật khi sở hữu chiều rộng máy ngắn nhất và trọng lượng máy nhẹ nhất Đối với các bản cập nhật mới, người dùng có thể tải lên thông qua cổng USB trong thời gian ngắn nhất. Cơ chế bảo vệ lưỡi dao với “cấu trúc phanh thông minh” Hệ thống bảo vệ kép. Thiết bị với cơ chế vận hành an toàn để bảo vệ người dùng khỏi những tai nạn trong lúc sử dụng *Tính năng đi kèm trên dòng ASM880CE
| ||
4. Máy Vo Gạo
CODE | RM401AG-CE |
Trọng lượng | 77 Kg |
Kích thước máy | 600x630x1785 mm |
Năng suất hoạt động | Vo sạch 7.5 Kg gạo chỉ trong 6 phút |
Khả năng lưu trữ | 90 Kg |
Điện áp | 01 pha – 230V – 590W |
Tính Năng Sản Phẩm:
- Khả năng lưu trữ lên đến 90Kg gạo: Thiết bị cho phép bạn vừa vo, vừa lưu trữ được lên đến 90 Kg gạo. Gạo được bảo quản trong máy sẽ không bị tiếp xúc với hơi ẩm. Nhờ vậy, chất lượng thành phẩm sau khi nấu cũng sẽ tốt hơn.
- Dung tích vo từ 1 – 7.5 Kg/mẻ: Chỉ với 5 phút 40 giây, bạn đã có thể vo sạch từ 1 – 7.5 Kg gạo. Mức tiêu thụ nước là 23 lít cho mỗi chu kỳ sẽ giúp bạn tiết kiệm được chi phí đáng kể.
- Người dùng tùy chỉnh chế độ vo để loại bỏ nhanh chóng những bụi bẩn còn bám lại trên gạo. Gạo được vo sạch sẽ tạo điều kiện lý tưởng để cơm nấu được ngon hơn.
- Tiết kiệm không gian: Thiết kế sản phẩm nhỏ gọn nên có thể dễ dàng sắp xếp trong gian bếp. Cùng với chi tiết ngăn lưu trữ gạo ở bên dưới, bạn có thể tận dụng để tiết kiệm thêm diện tích bảo quản gạo chưa dùng đến.
DỤNG CỤ LÀM SUSHI
Ngoài máy làm sushi công nghiệp, những dụng cụ sau đây cũng cần thiết trong quá trình chế biến sushi chuyên nghiệp mà bạn có thể tham khảo:
- Chai xịt chống dính: sử dụng phun trên bề mặt các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm của máy như: Khay cơm và hộp cơm. Xịt trước khi vận hành để cơm không dính vào bề mặt sản phẩm, việc vệ sinh thiết bị nhờ vậy cũng sẽ thuận tiện hơn
- Khay đựng cơm: Chi tiết này dùng để đựng cơm nắm sau khi sản xuất với các thiết bị tạo viên cơm Sushi, Norimaki hay Onigiri.
- Hộp đựng cơm: Giúp bảo quản cơm nắm sushi luôn giữ được nhiệt độ ấm trong suốt thời gian dài.
- Thảm Makisu kháng khuẩn: Đảm bảo vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm hơn khi sử dụng sản xuất cùng các thiết bị sushi robot thông minh từ AUTEC.
United Vison – đơn vị phân phối AUTEC độc quyền tại Việt Nam
United Vision là đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm nguyên liệu, máy móc trong ngành F&B. Chúng tôi tự hào là đối tác chiến lược của rất nhiều thương hiệu sản xuất có tiếng trên Thế Giới. AUTEC cũng nằm trong số những sản phẩm thuộc ngành hàng này.
Khi mua những sản phẩm của AUTEC tại United Vision, khách hàng sẽ nhận được:
- Mức giá tốt nhờ chính sách nhập khẩu trực tiếp sản phẩm từ nhà sản xuất mà không thông qua bất cứ một bên thứ 03 nào.
- Sản phẩm chính hãng với chất lượng và hiệu quả sử dụng tuyệt vời.
- Nhận được sự tư vấn nhiệt tình và chu đáo từ đội ngũ nhân viên/chuyên viên giàu kinh nghiệm.
- Giao hàng và lắp ráp máy tận nơi.
- Bảo hành máy 01 năm bao gồm: Tư vấn sử dụng, sữa chửa, bảo trì máy từ các kỹ thuật viên lành nghề tại United Vision.
- Khách hàng sẽ được trải nghiệm thực tế sản phẩm, xem demo trực tiếp tại các cửa hàng của United Vision trước khi đưa ra quyết định mua sản phẩm.
Khi trở thành khách hàng thân thiết của United Vision, khách hàng sẽ được trải nghiệm dịch vụ “One Stop Service” – mọi thứ bạn cần trong ngành F&B đều có thể dễ dàng tìm tại United Vision.
Đặc biệt, khách hàng còn thường xuyên được:
- Tham dự các lớp train về làm bánh, làm kem do chính các đầu bếp nổi tiếng trong và ngoài nước chính tay thực hiện.
- Được các chuyên gia trong và ngoài nước luôn luôn sẵn sàng tư vấn công thức, hỗ trợ chuyên môn khi cần.
Nếu quý khách hàng cần tư vấn về thiết bị bếp nhà hàng Nhật Bản, vui lòng liên hệ qua các kênh sau để được tư vấn và mua máy móc, dụng cụ làm sushi chính hãng AUTEC:
Fanpage: United Vision
Youtube: United Vision
Hoặc quý khách có thể liên hệ qua bộ phận kinh doanh theo số Hotline 0902 888 461. Nhân viên sẽ gửi báo giá, hình ảnh cụ thể đến quý khách xem và lựa chọn. Hàng có sẵn tại showroom.
Mời bạn xem thêm: Tăng Doanh Thu Với Toàn Bộ Thiết Bị Bếp Nhà Hàng Nhật Bản Bạn Cần Biết
