Với công nghệ đột phá, dòng iCombi Classic và iCombi Pro của Rational cho phép người dùng nấu ăn đa dạng hơn, từ thực phẩm đông lạnh cho đến nướng và hấp. Hơn thế nữa, Rational còn giúp giảm thiểu lượng thực phẩm bị lãng phí và tăng cường chất lượng thực phẩm. Với sự kết hợp giữa tính năng hiện đại và khả năng hoạt động mạnh mẽ, lò hấp nướng đa năng này giúp cho quá trình nấu ăn của các bếp trưởng trở nên đơn giản và hiệu quả hơn bao giờ hết.
Hệ thống nấu ăn của Rational (sản xuất tại Đức) đã trở thành tiêu chuẩn trong các căn bếp chuyên nghiệp trên toàn thế giới. Theo khảo sát Kantar TNS 2018, có đến 98% khách hàng tại thị trường Đức, Anh, Mỹ,... đều xác nhận cực kỳ hài lòng và đồng ý giới thiệu Rational đến các khách hàng khác.
LÒ HẤP NƯỚNG ĐA NĂNG RATIONAL VÀ NHỮNG ĐIỂM NỔI BẬT SO VỚI DÒNG MÁY THÔNG DỤNG
| Lò Rational | Lò hấp nướng thông dụng |
Kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm | Kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm và tốc độ quạt chính xác. Khả năng: Hút ẩm và lưu thông không khí mạnh mẽ, mang lại hiệu quả nấu nướng nhất quán trong khoảng thời gian ngắn nhất. | Có kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm Dùng quạt đối lưu |
Thông số điều chỉnh tự động | Dựa trên kết quả nấu mà bạn mong muốn, thiết bị sẽ tự động điều chỉnh các thông số cho phù hợp. Đặc biệt, bạn vẫn có thể can thiệp thay đổi chương trình nấu đã lưu nếu muốn có được kết quả nấu khác. | Chưa tìm thấy thông tin |
Nấu cùng lúc | Bạn cần chế biến nhiều món và muốn tất cả chúng được hoàn thành cùng lúc? Chỉ cần cho hệ thống biết các món bạn muốn chế biến, kết quả nấu từng món mà bạn muốn nhận được, thời gian bắt đầu nấu hoặc thời gian hoàn thành việc nấu. | Chưa tìm thấy thông tin |
Vệ sinh tự động | 09 chương trình làm sạch tự động: Làm sạch kỹ, trung bình và nhẹ, ở chế độ bình thường hoặc sinh thái (sử dụng ít nước và hóa chất hơn nhưng thời gian làm sạch lâu hơn). Bạn cũng có thể chọn từ một chế độ làm sạch cực nhanh, rửa sạch mà không cần hóa chất và tráng nước. Đặc biệt, iCombi Pro còn có thể đề xuất chương trình vệ sinh phù hợp với mức độ dơ trên thiết bị của bạn. | Có vệ sinh tự động |
Khả năng lưu trữ | 100 | Khoảng 200 (tùy brand) |
Nhiên liệu | Điện | Điện và / hoặc gas |
Dịch vụ | Có dịch vụ sau mua từ nhà bán (United Vision) Có dịch vụ sau mua từ nhà sản xuất: Bạn cũng sẽ nhận được quyền truy cập độc quyền và MIỄN PHÍ vào RATIONAL ServicePlus:
• ChefLine - Đầu bếp RATIONAL sẵn sàng trả lời bất kỳ câu hỏi về ứng dụng hoặc công thức nấu ăn của bạn từ 8 giờ sáng đến 8 giờ tối, 365 ngày trong năm. • ConnectedCooking - Truy cập vào nền tảng được kết nối của chúng tôi sẽ cho phép bạn truy cập từ xa vào các đơn vị của bạn, cập nhật phần mềm tự động, tài liệu HACCP và truy cập hơn 1000 công thức nấu ăn và video từ khắp nơi trên thế giới. • Academy RATIONAL - Chương trình đào tạo bổ sung 1 ngày cho bạn và nhân viên của bạn. • Đối tác dịch vụ RATIONAL - Lò nướng kết hợp của chúng tôi đáng tin cậy và được xây dựng để bền bỉ, tuy nhiên nếu bạn gặp sự cố kỹ thuật, đối tác dịch vụ của chúng tôi có thể cung cấp hỗ trợ nhanh chóng và hiệu quả. | Có thể có hoặc không có từ nhà bán |
Tiết kiệm điện | Đạt chứng chỉ ENERGY STAR®: Giá trị cốt lõi của thiết bị nằm ở hiệu quả năng lượng của chúng. Đó là lý do vì sao iCombi Classic được thử nghiệm bởi chương trình chứng nhận nghiêm ngặt nhất. | Có thể có hoặc không tiết kiệm điện. Chưa tìm thấy thông tin chứng nhận về các chứng chỉ liên quan đến việc tiết kiệm điện |
Rational là một trong những thương hiệu hàng đầu trong ngành công nghiệp nấu nướng chuyên nghiệp và đã được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng, khách sạn, bệnh viện, trường học và các tổ chức ẩm thực khác trên toàn thế giới. Việc sở hữu một chiếc lò hấp nướng đa năng iCombi Classic không chỉ giúp bếp trưởng tăng năng suất làm việc mà còn giúp cho nhà hàng của bạn trở nên chuyên nghiệp và tăng thêm giá trị cho khách hàng của mình.
NHỮNG LỢI ÍCH KHI SỬ DỤNG LÒ HẤP NƯỚNG ĐA NĂNG RATIONAL ICOMBI CLASSIC
Lò hấp nướng đa năng Rational mang đến nhiều lợi ích đáng kể cho các bếp trưởng trong ngành nhà hàng, khách sạn:
Là một thiết bị đa năng, giúp tiết kiệm diện tích bếp và chi phí vì không cần phải mua nhiều thiết bị riêng biệt.
Giảm thiểu thời gian và công sức cho việc nấu nướng và làm sạch, giúp đảm bảo quy trình sản xuất thực phẩm hiệu quả hơn.
Khả năng nấu nướng linh hoạt: Nhiệt độ và độ ẩm trong lò được kiểm soát chính xác, giúp giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng của thực phẩm. Điều này rất quan trọng đối với các đầu bếp nhà hàng, vì hương vị và chất lượng của món ăn chính là điều quan trọng nhất để thu hút khách hàng.
Tự động làm sạch bên trong lò, giúp tiết kiệm thời gian và công sức cho bếp trưởng.
Nhiều tính năng thông minh: Lưu trữ và chia sẻ các chương trình nấu ăn, giúp đảm bảo món ăn luôn đồng nhất và chất lượng, đồng thời giúp tiết kiệm thời gian và tăng năng suất của nhà hàng.
CÁC BÍ QUYẾT VÀ KINH NGHIỆM NẤU ĂN HIỆU QUẢ VỚI LÒ HẤP NƯỚNG CÔNG NGHIỆP RATIONAL
Sử dụng các chức năng thông minh: Ví dụ chức năng tự động điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu ăn, chức năng lưu trữ các món ăn yêu thích để sử dụng lại sau này, chức năng tạo hơi nước tự động và chức năng giảm áp suất để giữ được hương vị thơm ngon của các món ăn.
Thực hiện các bước chuẩn bị món ăn đúng cách: Trước khi đưa vào lò hấp nướng công nghiệp Rational, bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện các bước chuẩn bị món ăn đúng cách. Việc này giúp cho món ăn được nấu chín đều và giữ được hương vị ngon nhất.
Sử dụng các phụ kiện đi kèm: Lò Rational đi kèm với các phụ kiện như khay nướng, khay hơi nước, giá đỡ và nhiều phụ kiện khác. Sử dụng các phụ kiện này giúp cho việc nấu ăn trở nên tiện lợi và hiệu quả hơn.
Thực hiện các chức năng tự động: Tính năng tự vệ sinh, điều chỉnh nhiệt độ...
Lưu ý khi dùng
Vị trí đặt lò: Dù bạn sử dụng cho nhà bếp gia đình hay của nhà hàng lớn thì nên đặt lò hấp nướng ở nơi có không gian thông thoáng, không nên đặt cạnh tường, trần nhà hay đặt cạnh các dụng cụ khác, đặc biệt là những dụng cụ có khả năng truyền nhiệt cao để tránh những nguy cơ cháy nổ ngoài ý muốn.
Đảm bảo nguồn điện cung cấp đủ cho lò hoạt động bình thường. Vì lượng điện tiêu hao cho lò nướng đa năng này rất lớn nên lò cần được cung cấp nguồn điện phù hợp, bạn có thể lắp đặt cầu dao tự động riêng cho lò mới đảm bảo tính an toàn và kéo dài tuổi thọ cho chiếc lò.
Bên cạnh hệ thống vệ sinh tự động, bạn nên thường xuyên làm sạch buồng nướng cũng như các bộ phận bên ngoài, làm cho lò luôn trong trạng thái mới mẻ và sử dụng được lâu dài.
