Công Thức

Nơi cập nhật thường xuyên các công thức làm bánh lạnh, bánh Âu, công thức làm kem,... từ các Chef hàng đầu trong và ngoài nước. Ngoài ra, bạn còn được cung cấp những công thức làm bánh mới mẻ, hợp xu hướng được cập nhật từ các buổi train làm bánh của United Vision.

Công thức Phủ bánh vị trái cây

Làm sao để có một lớp phủ bánh vừa có màu sắc hấp dẫn vừa mang lại hương vị trái cây tự nhiênHôm nay United Vision sẽ bật mí cho các bạn một công thức vô cùng đơn giản nhưng kết quả sẽ làm bạn bất ngờ.Nguyên liệu:100 gr Puree Chanh Dây Mazzoni500 gr Puree xoài Mazzoni150 gr Puree dứa300 gr Nước160 gr Đường10 gr Đường glucose18 gr Bột pectine NH12 gr Bột gelatin 200 bloom (ngâm nở với 60g nước lạnh)Thực hiện:Bước 1: Đun nóng các loại puree với đường glucose trong nồi.Bước 2: Trộn đường chung với bột...

Xem thêm →

Các bước thực hiện và nguyên liệu làm bánh opera cake bao gồm những gì?

Opera là chiếc bánh gato xen lẫn nhiều lớp gồm kem bơ, cà phê, syrup,... vô cùng hấp dẫn. Chính vì vậy mà cách làm bánh Opera cake tuy hơi phức tạp so với các loại bánh khác. Nếu bạn muốn chinh phục loại bánh này thì trước hết bạn phải nắm chi tiết từng nguyên liệu làm bánh opera cake. Nào cùng chúng tôi tìm hiểu ngay các nguyên liệu cần thiết để làm loại bánh này nhé. Tìm hiểu một số thông tin về bánh opera cakeOpera cake thuộc dòng bánh Âu có nguồn gốc từ Pháp. Theo Larousse...

Xem thêm →

Công thức làm bánh Chocolate Peanut Butter Candy Bar

Một mẫu bánh mới cho mùa Xmas 2020. Mẫu bánh Chocolate Peanut Butter Candy Bar là sự hòa quyện của lớp mousse socola đen, vị béo bùi của lớp ganache đậu phộng và lớp bánh bông lan mềm mịn. Cùng United Vision tìm hiểu cách làm của món bánh này nhé. Moist sponge cakeNguyên liệu:Bột bánh: 454gBột cacao hight fat Veliche: 227gBaking Soda: 16gBaking powder: 7gĐường: 908gTrứng: 4Muối: 7gCoffee extract: 30gSữa: 480gBơ lạt: 227gVanilla MEC3: 4gThực hiện:B1: Trộn các loại nguyên liệu khô lại với nhau (bột bánh + bột ca cao + banking soda + baking powder) và ray...

Xem thêm →

Công thức phủ tráng gương đỏ Giáng Sinh

Màu đỏ là màu sắc được yêu thích và sử dụng nhiều nhất mỗi dịp giáng sinh. Nó tượng trưng cho tình yêu, sự tươi trẻ và tràn đầy năng lượng. Và điều đó cũng được các chef thể hiện rất rõ nét trong từng chiếc bánh phủ tráng gương đỏ của mình.Bạn đang muốn tự tay làm một chiếc bánh tuyệt vời như các chef? Bài viết dưới đây United Vision sẽ chia sẻ đến bạn công thức để có 1 lớp phủ bánh sáng bóng như gương cho mùa Xmas năm nay nhé!Nguyên liệuNước 125mlLá gelatin Silver Ewald...

Xem thêm →

Hazelnut Praliné Bar: Công thức và cách làm

Chocolate Hazelnut Praline Bars – món tráng miệng trong mơ của nhiều người. Công thức làm bánh của món Chocolate Hazelnut Praline Bars thuần chay và không chứa gluten, nên bất kì ai cũng có thể thưởng thức món bánh đặc biệt này.Nguyên liệuHạt phỉ Praliné 65% Veliche - 222gBánh xốp vụn SMET - 30g (sản phẩm này vẫn thường được dùng trong socola trang trí bánh kem)Bơ cacao Veliche - 15gSô cô la sữa Couverture 35% Veliche - 70g - một loại socola nguyên liệu đến từ thương hiệu VelicheMuối - 1gVanilla - 2gVỏ chanh - 1gBột hạt phỉ...

Xem thêm →