Thế giới bánh ngọt phong phú và đa dạng với vô số chủng loại và hương vị. Có những loại đơn giản, dễ làm nhưng cũng có loại chế biến công phu, phức tạp. Trong đó, bánh nhân socola là một trong những thử thách ngọt ngào mà ai cũng muốn chinh phục. Vậy bánh socola làm như thế nào? Làm nhân socola dễ không? Cùng đầu bếp của United Vision học cách làm bánh nhân socola tan chảy ngon ngất ngây này nhé.
Nguyên liệu làm bánh nhân socola
35 gram bột mì
70 gram bột cacao
3 quả trứng gà
130 gram bơ lạt
260 gram socola
60 gram đường cát trắng
Một chút muối
Bột nở
Tinh chất vani
Cách làm bánh nhân socola ngon ngây ngất
- Bước 1:
Đầu tiên hãy bật lò nướng ở 200 độ C để lò kịp nóng khi bạn đã chuẩn bị xong nguyên liệu. Trong thời gian này, bạn cắt nhỏ socola đã chuẩn bị rồi để vào một tô thủy tinh chịu nhiệt. Sau đó cho vào lò vi sóng trong khoảng 30 giây, lấy ra khuấy đều trong khoảng 1 phút. Bạn cũng có thể làm tan socola bằng cách đặt tô thuỷ tinh trên miệng của nồi nước đun sôi và nhớ trộn đều tay.
>>> Xem thêm: Làm Bánh Kem Đẹp - Chọn Mua Socola Trang Trí Ở Đâu?
Hoặc để trực quan hơn, bạn có thể tham khảo những cách làm tan chảy socola như video dưới đây nhé:
- Bước 2:
Cho bơ đã cắt nhỏ và đường xay vào hỗn hợp trên trộn đều cho đến khi không bị vón cục. Tiếp theo cho bột cacao vào khuấy đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.
- Bước 3:
Cho 3 quả trứng thêm một chút muối vào một tô khác dùng máy đánh trứng trộn đều đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn và bông lên. Từ từ cho bột mì vào, vừa rắc bột vừa khuấy đều.
Trộn đều tay để có hỗn hợp bánh thơm ngon nhất
- Bước 4:
Từ từ cho hỗn hợp trên vào hỗn hợp socola tan chảy ở trên trộn đều. Lưu ý nên cho khoảng 1/3 trộn trước rồi mới dần dần cho hết lượng socola vào hỗn hợp. Làm như vậy để tránh tình trạng socola còn quá nóng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của hỗn hợp vừa tạo được. Sau đó cho thêm vani, bột mì vào trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu quyện vào nhau.
- Bước 5:
Chuẩn bị khuôn làm bánh, bạn lấy bơ quét đều xung quanh thành khuôn. Tiếp đó, bạn rắc bột quanh lòng khuôn. Điều này giúp bạn dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn khi đã nướng xong.
- Bước 6:
Đổ hỗn hợp ở bước 4 vào từng khuôn đặt lên khay nướng bánh. Lưu ý rằng, bạn chỉ nên đổ khoảng 3/4 khuôn để tránh tình trạng bánh nở sẽ tràn ra ngoài. Bỏ bánh vào lò nướng đã chuẩn bị ở trên và nướng trong vòng khoảng 10 phút.
- Bước 7:
Khi bánh đã chín hãy lấy ra khỏi lò để nguội trong khoảng 3-5 phút rồi đổ ra đĩa để thưởng thức. Nếu thích cho thêm một lớp caramel bên dưới đĩa rồi mới đổ bánh, rắc thêm một ít đường bột, trang trí ít quả mọng hoặc kem vani để bánh thêm hấp dẫn và bắt mắt.
Lấy bánh ra khỏi lò trang trí và thưởng thức khi còn ấm
Những lưu ý khi làm bánh nhân socola
Khi đổ hỗn hợp trứng vào socola, cần để ý xem socola đã nguội chưa và đổ từ từ vào. Bạn không nên đổ quá nhanh bởi sẽ làm cho hỗn hợp vón cục và giảm đi chất lượng của nhân.
Điểm khó nhất khi làm loại bánh này là căn chuẩn thời gian nướng bánh. Nếu lấy bánh ra quá sớm, bánh chưa chín thành sẽ không vững khi úp và sẽ bị sập. Còn ngược lại, nếu để quá lâu socola sẽ chín và không còn ở dạng lỏng nữa. Vậy nên cần phải cẩn thận chú ý thời gian nướng bánh trong khoảng 10-15 phút.
Hy vọng qua những chia sẻ trên đây, bạn đã biết và làm được bánh nhân socola. Nếu gặp khó khăn trong quá trình lựa chọn nguyên liệu hãy liên hệ với United Vision cửa hàng chuyên cung cấp mọi sản phẩm làm bánh hàng đầu được đầu bếp tin dùng.
Có thể bạn quan tâm:
Khuôn silicon làm bánh: Những lưu ý khi chọn và sử dụng
Cách làm mousse socola ngon đúng điệu chuẩn chuyên gia
Bỏ túi ngay cách mua nguyên liệu làm socola cực đỉnh
Dịch vụ tại United Vision
Dịch vụ 𝐎𝐧𝐞 𝐒𝐭𝐨𝐩 𝐒𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞 từ 𝐔𝐧𝐢𝐭𝐞𝐝 𝐕𝐢𝐬𝐢𝐨𝐧 - Sự lựa chọn cho mọi doanh nghiệp F&B
United Vision tự hào là đối tác của một loạt các doanh nghiệp F&B lớn và nhỏ trên toàn quốc. Dịch vụ Hỗ trợ Toàn Diện - Một loạt các giải pháp cho bếp công nghiệp được chúng tôi cung cấp, luôn được các nhà đầu tư tin tưởng lựa chọn:
👉 Tư vấn thiết kế 👉 Cung cấp sản phẩm 👉 Thi công - Lắp đặt 👉 Bảo hành - Bảo trì - Sửa chữa
Tự hào với:
📌 Nguồn hàng chính hãng nhập khẩu trực tiếp từ các thương hiệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, vận hành ổn định mang lại hiệu suất cao.
📌 Tính chuyên nghiệp. Đội ngũ nhân viên, kỹ thuật viên của United Vision được đào tạo trực tiếp bởi các hãng hàng đầu để đảm bảo có đầy đủ kiến thức chuyên môn.
📌 Hệ thống kho bãi hiện đại với lượng tồn kho đầy đủ, đáp ứng nhanh chóng nhu cầu mua hàng của khách hàng.
📌 Dịch vụ hỗ trợ 24/7, luôn sẵn lòng hỗ trợ khách hàng khi gặp sự cố.
📌 Dịch vụ hậu mãi. Chúng tôi không chỉ cung cấp sản phẩm mà còn đồng hành cùng khách hàng qua các sự kiện, lớp học, workshop... để tạo cơ hội cho họ gặp gỡ các chuyên gia, học hỏi và kinh doanh hiệu quả hơn.
☎ Liên hệ ngay với United Vision nếu bạn đang tìm kiếm một đối tác uy tín trong ngành F&B cho doanh nghiệp hoặc dự án của mình!
