Tổng hợp 5 công thức và nguyên liệu pha chế đồ uống cực "hot"

Có công thức pha chế đồ uống là bước đầu để có được khách hàng. Nhưng để giữ chân khách hàng thì bắt buộc hương vị đồ uống phải đồng nhất từ chất lượng đến hương vì qua mỗi ngày. Thậm chí, nhiều cửa hàng khắt khe hơn khi đặt ra chỉ tiêu đảm bảo các món nước trên menu phải luôn có sẵn nguyên liệu để phục vụ thực khách...ngay cả khi trái mùa trái cây.

Dưới đây chính là những bí quyết "ngầm" mà họ đã áp dụng.

Cách làm trà thảo mộc trái cây thơm phức

Thảo mộc giúp thanh lọc, giải độc còn trái cây thì bổ sung dưỡng chất. Học ngay công thức làm trà thảo mộc với trái cây để thực đơn thêm phần đa dạng. Chuẩn bị các nguyên liệu pha chế sau:

  • 10gr trà xanh Thái Nguyên
  • 1gr hương thảo
  • 1gr quế chi
  • 1gr cỏ ngọt khô
  • 500ml nước nóng 
  • 20gr dâu tươi
  • 20gr táo đỏ
  • 20gr kiwi
  • 15ml syrup chanh
  • 20ml nước đường

Trà thảo mộc trái cây - Thức uống dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe

Trà thảo mộc trái cây - Thức uống dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe

Các bước thực hiện pha trà thảo mộc trái cây ngon

  • Bước 1: Sơ chế các loại trái cây: Kiwi gọt vỏ cắt tròn mỏng, Dâu tây bỏ cuống, cắt nhỏ còn Táo giữ nguyên vỏ rồi cắt lát mỏng. Hãy ngâm vào nước đá lạnh pha đường để táo không bị thâm.
  • Bước 2: Chuẩn bị nước sôi khoảng 80 – 900C. Đây là nhiệt độ lý tưởng để chiết xuất hương vị mà không làm trà bị đắng. Cho các loại thảo mộc vào bình, rót nước nóng vào lắc nhẹ. Sau đó, ủ trà khoảng 15 – 20 phút để chiết xuất nước cốt rồi lọc lại.
  • Bước 3: Lấy 150ml nước cốt trà để nguội cho thêm vào 20ml nước đường, 15ml syrup chanh, khuấy đều. Cuối cùng, bạn cho táo, kiwi, dâu tây vào ly, thêm đá viên. Bạn có thể dùng vài lát trái cây để trang trí giúp tăng phần hấp dẫn cho đồ uống.

Ngoài sử dụng trà xanh, bạn có thể sử dụng trà lài, trà ô long để pha chế. Lưu ý không dùng trà đen vì ảnh hưởng đến màu sắc của thức uống. 

Cách làm Mojito dâu tây ngọt ngào, sắc màu

Hương vị Mojito thơm nồng, không quá ngọt kết hợp với màu sắc đặc trưng của trái cây tạo nên một thức uống đẹp mắt. Các nguyên liệu để có đồ uống này bao gồm: 

  • 200ml soda
  • 50gr dâu tây tươi
  • 40 ml syrup dâu
  • 15ml syrup bạc hà
  • 15ml nước đường
  • 25gr húng lủi
  • Đá viên

Mojito dâu tây - Thức uống bắt mắt với màu sắc hấp dẫn

Mojito dâu tây - Thức uống bắt mắt với màu sắc hấp dẫn

Các bước thực hiện Mojito dâu tây:  

  • Bước 1: Cho syrup dâu, bạc hà, nước đường đã nấu cô đặc vào đáy ly. Nếu muốn làm lạnh syrup, bạn cho đá viên vào ly khi thành ly lạnh, bỏ đá ra rồi mới cho syrup vào. 
  • Bước 2: Lá húng lủi nhặt và rửa sạch cho vào chén lớn dầm đến khi mịn thì cho vào ly cùng syrup. Nếu không thích mùi húng, bạn có thể bỏ ra. Chanh tươi chọn những quả to, vắt lấy khoảng 10ml – 15ml nước cốt chanh tươi. Cho chanh tươi đã cắt hoặc nước chanh vào ly rồi bỏ đá vào.
  • Bước 3: Chế từ từ soda vào ly cho đến khi ngập đá viên. Ly mojito pha xong sẽ có 2 tầng (soda trong suốt bên trên và dâu đỏ bên dưới). Bạn nên khuấy đều trước khi uống để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Với cách làm này bạn có thể áp dụng cách cho những loại trái cây khác.

Cách làm Mocktail Việt quất chua ngọt hòa huyện nhẹ nhàng

Mocktail Việt quất là thức uống mới mẻ, thơm ngon mà bạn nên bổ sung vào thực đơn. Mocktail được làm từ các nguyên liệu cụ thể sau: 

  • 30ml mật ong
  • 30ml blueberry puree 
  • 20ml nước cốt chanh
  • 1 lon soda
  • Đá viên

Mocktail Việt quất - Thức uống mới mẻ cho ai thích sự mới lạ

Mocktail Việt quất - Thức uống mới mẻ cho ai thích sự mới lạ

Cách pha Mocktail Việt quất ngon

  • Bước 1: Trộn đều blueberry puree và mật ong, sau đó cho 20ml nước cốt chanh vào để kích vị chua, ngọt cho thức uống.
  • Bước 2: Cho đá viên và rót soda vào đầy ly đã chuẩn bị. Lúc này, thức uống sẽ được phân tầng màu sắc bắt mắt. Nếu không có soda, bạn có thể dùng 7up.

Bí quyết pha nước ép trái cây có vị đặc biệt

Nước ép trái cây là một loại đồ uống vừa giúp giải khát, vừa bổ sung dưỡng chất cho cơ thể và làm đẹp da. Nguyên liệu làm ra chúng cũng đơn giản. Bạn muốn làm hay uống loại nào thì mua trái cây loại đó, kèm đường với sữa.

Nước ép trái cây giúp giữ dáng, đẹp da

Nước ép trái cây giúp giữ dáng, đẹp da

Cách thức thực hiện:

  • Bước 1: Sơ chế trái cây rồi cho vào máy ép. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố nhưng khi dùng nhớ cho thêm nước vào để dễ xay hơn.
  • Bước 2: Đối với ép sau khi làm xong bạn thêm đường, sữa vào điều chỉnh cho hợp khẩu vị. Còn nếu dùng máy xay bạn phải dùng rây để lọc phần xác trái cây. Đồng thời, trong quá trình xay thì thêm đường và sữa vào. Sau đó đổ ra ly, cho đá và thưởng thức.

Công thức làm sinh tố trái cây tươi mát

Trái cây có rất nhiều công dụng như cung cấp vitamin và hàm lượng chất xơ cao giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng. Trái cây tươi không chỉ dùng để ăn tươi mà còn là nguyên liệu cho món sinh tố thơm ngon.

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Khi mua bạn chọn những quả chín tới để sinh tố có vị chua ngọt ngon miệng. Sơ chế các loại trái cây, cắt thành những miếng nhỏ. Đối với chuối, táo khi lấy vỏ xong thì ngâm với nước đường để chúng không bị thâm đen khi tiếp xúc với không khí.
  • Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu như trái cây, nước cốt chanh tươi, mật ong, đường, sữa đặc vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn mịn.
  • Bước 3: Tắt máy và cho đá bào vào xay nhuyễn. Nêm nếm lại hương vị cho vừa miệng. Bạn có thể thêm mật ong, sữa đặc để tăng vị ngọt hay nước cốt chanh tươi để cảm nhận vị chua mới lạ của sinh tố.
  • Bước 4: Rót sinh tố ra ly, dùng ít lá bạc hà hoặc lá húng lủi trang trí. Ngoài ra, bạn có thể dùng trái cây đó cắt tròn rồi đặt lên miệng ly. 

Với những công thức đồ uống trên bạn phải lựa chọn trái cây sao cho ngon, đảm bảo độ chín vừa phải. Khi mua xong phải sơ chế cẩn thận. Điều này làm tốn rất nhiều thời gian, chưa kể lượng khách phục vụ mỗi ngày. Bạn không nên sơ chế sẵn vì trái cây để lâu sẽ mất vị và ngả màu. 

Chính vì thế, nhiều cửa hàng đã tìm đến sử dụng puree trái cây. Nguyên liệu này được chế biến từ trái cây nguyên chất nên màu sắc, mùi vị, hương thơm giống như tự nhiên. Đặc biệt khi dùng puree chất lượng nước uống sẽ được ổn định, không bị phụ thuộc trái cây theo mùa. Do đó, cửa hàng bạn sẽ luôn đáp ứng được nhu cầu của khách hàng mặc dù không phải là mùa của loại trái cây đó. Hơn hết, Puree có hạn sử dụng lâu hơn trái cây tươi khi cùng bảo quản trong tủ lạnh.

Mặc dù các loại trái cây như xoài, cam, chuối... rất dễ tìm ở Việt Nam nhưng liệu có đảm bảo an toàn và đồng nhất về chất lượng? Còn trái cây nhập ngoại thì chất lượng không đồng đều với nhau. Trong khi đó, Puree hay trái cây đông lạnh lại cho chất lượng sản phẩm đồng nhất, mang lại hương vị đồng nhất cho thực khách. Tuy nhiên, bạn cần lựa chọn cẩn thận vì một số loại trái cây xay nhuyễn ngoài thị trường khâu chọn lọc không kỹ nên chất lượng kém làm hương vị món nước không đồng nhất. 

Bạn nên tham khảo những sản phẩm puree của Mazzoni vì đây là nhãn hàng với hơn 60 năm hoạt động trong ngành trái cây sạch, đông lạnh. Mazzoni có hơn 40 loại puree và trái cây đông lạnh chắc chắn sẽ đáp ứng được mọi yêu cầu của những khách hàng khó tính nhất. Đây cũng là thương hiệu được nhiều cửa hàng, khách sạn lựa chọn.

>>> Xem các sản phẩm của Mazzoni tại đây.

Puree Mazzoni thương hiệu đem đến hương vị trái cây tự nhiên

Puree Mazzoni thương hiệu đem đến hương vị trái cây tự nhiên

Chỉ với một vài nguyên liệu pha chế đồ uống là bạn có thể làm ra những ly nước tươi mát. Hãy theo dõi trang tin tức của United Vision để cập nhật thêm nhiều thông tin nhé. Nếu cần hỗ trợ hãy liên hệ qua hotline 0902.888.461 để được tư vấn tận tình và chuyên nghiệp.

Có thể bạn quan tâm:

>>> TOP 5 loại puree được ưa chuộng nhất trong ngành làm bánh


Cũ hơn Bài viết mới

216,000₫ / Hộp (1Kg)

Puree Dâu Camarosa

406,000₫ / Hộp (1Kg)

Puree Việt Quất

293,000₫ / Hộp (1Kg)

Puree Xoài

193,000₫ / Hộp (1Kg)

Puree Quýt Vàng

339,000₫ / Hộp (1Kg)

Puree Dừa

233,000₫ / Hộp (1Kg)

Bergamot Puree