Lựa chọn lò nướng bánh cho tiệm bánh như thế nào mới hiệu quả? Đây luôn là điều mà người kinh doanh phải tìm hiểu kỹ trước khi mua. Để giúp bạn hiểu rõ hơn về vấn đề này, trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ mách cho bạn những điều cần biết để chọn mua lò nướng kinh doanh phù hợp với cửa hàng.
Các Loại Bếp Gas Công Nghiệp: So Sánh & Chọn Cho Mô Hình Kinh Doanh
Tiêu chí chọn lò nướng cho tiệm bánh
Công suất hoạt động
Công suất lò nướng bánh chuyên dụng càng cao nướng bánh sẽ càng nhanh, nhưng kéo theo đó là tiêu tốn điện năng càng nhiều. Vì vậy, đối với cửa hàng nhỏ thì chỉ nên dùng lò nướng có công suất khoảng 1800-2000W. Điều này có nghĩa là khi bạn bật lò nướng ở mức công suất cao nhất thì máy chỉ tiêu thụ điện năng 1800-2000W/h. Nếu bạn kinh doanh nhà hàng thì nên lựa chọn lò có công suất lớn hơn 3000W. Như vậy sẽ giúp bạn đáp ứng nhanh nhu cầu của khách hàng.
Ngoài ra, bạn có thể dựa theo dung tích để xác định công suất, bởi chúng thường tỉ lệ thuận với nhau. Cụ thể như sau:
- Lò nướng dung tích dưới 20 lít: Công suất tương ứng là 1300W.
- Lò nướng dung tích từ 20 - 35 lít: Công suất khoảng 1400W - 1600W.
- Lò nướng dung tích trên 35 lít: Công suất từ 1800W đến 3000W.
Dung tích sử dụng
Với mỗi dung tích sẽ tương ứng với từng loại bánh khác nhau như:
- Lò nướng 25 - 30 lít: Thích hợp để nướng bánh cupcake, bánh quy, muffin và bánh bông lan cỡ nhỏ khuôn tầm 16 – 20 cm.
- Lò nướng 35 - 50 lít: Khoang lò tương đối rộng nên bạn tha hồ nướng các loại bánh như trên. Đặc biệt loại 50 lít có thể nướng các bánh mì sandwich, bánh gato kích thước khuôn 20 - 24cm...
- Lò nướng 50 lít trở lên: Lò nướng loại này được tích hợp quạt đối lưu. Vì thế có thể nướng mọi loại bánh từ cupcake, muffin đến bánh quy, bánh mì thậm chí nướng 2 khuôn bánh 20 - 22cm cùng một lúc.
Tiện ích đa năng bên trong lò nướng
- Lò nướng bánh nên có nút chỉnh nhiệt độ và thời gian. Nút này giúp cài đặt nướng tự động thời gian và nhiệt độ phù hợp với từng loại bánh. Hạn chế tình trạng bánh chưa chín hết hoặc bị cháy.
- Lò nướng ít nhất cần có đa dạng các chức năng như: Nướng mặt trên, mặt dưới và 2 mặt giúp món bánh chín vàng đều.
- Lò nướng hiệu quả thì nên có quạt đối lưu. Thiết bị này giúp tạo ra luồng gió luân chuyển, phân tán nhiệt độ rộng khắp bên trong lò. Từ đó, nhiệt sẽ tác động xung quanh bánh giúp chín đều, vàng ngon. Ngoài ra, quạt còn giúp khí nóng trong lò ẩm hơn và bánh sẽ mềm và mịn hơn.
Lò nướng đối lưu đa năng Unox có thể thực hiện cùng lúc nhiều chương trình nấu khác nhau
Cửa hàng làm bánh nên chọn lò nướng bánh của thương hiệu nào?
Hiện nay trên thị trường có nhiều hãng cung cấp lò nướng công nghiệp. Trong đó có những thương hiệu uy tín phải kể đến như Unox của Ý, MKN của Đức, Berjaya của Malaysia... Đối với những cửa hàng làm bánh thì bạn nên cân nhắc về 2 dòng sau - đến từ các thương hiệu hàng đầu thế giới:
Lò nướng đối lưu Unox - Trợ thủ đắc lực cho gian bếp tiệm bánh
Một số loại lò nướng của Unox: công suất cao, đa năng, giá tốt
Unox có giá thành hợp lý, hiệu năng và công suất ưu việt so với các lò nướng thông thường.
Lò còn cho ra những mẻ bánh thơm ngon, đẹp mắt trong thời gian ngắn, nhưng không làm khô bánh. Đó là bởi lò Unox tích hợp quạt gió xoay 2 chiều giúp khuếch tán toàn bộ nhiệt độ ra xung quanh. Điều này hiếm gặp ở các lò nướng đối lưu khác bởi đa phần chúng chỉ sử dụng gió xoay 1 chiều. Đây là nguyên nhân làm cho bánh có độ chín khác nhau.
Bên cạnh đó, máy trang bị công nghệ 4.0 nên người dùng có thể kiểm soát thời gian thực khi sử dụng. Từ đó bạn có thể tự điều chỉnh độ ẩm cho từng loại bánh. Máy còn có nhiều tính năng đi kèm như phân tích, so sánh và cải thiện dữ liệu giúp người dùng kiểm soát mức tiêu thụ.
Nổi bật hơn, lò nướng sử dụng công nghệ AIR.MaxiTM độc quyền kết hợp với quạt thông gió đảm bảo khuếch tán không khí đồng đều. Chính vì vậy đây là loại lò nướng tốt nhất hiện nay rất thích hợp cho cửa hàng làm bánh. Nếu bạn đang tìm lò nướng bánh cho quán cafe thì đây cũng là một trong những sản phẩm đáng để chọn mua và sử dụng.
Unox Linemiss
| Chế độ nướng bánh | Nướng đối lưu từ 30 ~ 260°C Nướng đối lưu từ 90 ~ 260°C với độ ẩm |
| Thông gió trong lò nướng bánh | Cánh quạt với động cơ đổi chiều model 600 x 400 |
| Kiểm soát nhiệt độ trong buồng nướng bánh | Nhanh chóng hút hết độ ẩm khỏi buồng nướng Điều chỉnh tăng độ ẩm thủ công Đường ống cho phép lò nướng dẫn nước từ bồn chứa, dành cho model 460 x 330 Van điển từ cho phép nối lò nướng dẫn nước trực tiếp, dành cho model 600 x 400 |
| Khay nướng bánh | Khay nướng bánh dẹt, bằng nhôm, dành cho model 460 x 400 |
| Chức năng phụ | Phát huy tối đa hiệu suất tản nhiệt và đảm bảo an toàn lao động, mặt cửa kính cách nhiệt Hiển thị đồng hồ đếm ngược thời gian nướng Chức năng "INF" |
Sản phẩm nổi bật:
Unox Bakerlux
| Chế độ nướng bánh | Nướng đối lưu từ 30 ~ 260°C Nướng đối lưu từ 48 ~ 260°C với độ ẩm |
| Thông gió trong lò nướng bánh | Nhiều cánh quạt với hệ thống tự động đổi chiều |
| Kiểm soát nhiệt độ trong buồng nướng bánh | Nhanh chóng hút hết độ ẩm khỏi buồng nướng Điều chỉnh tăng độ ẩm thủ công |
| Hệ thống cửa buồng thông minh | Điểm dừng cửa 60 - 150 - 180° |
| Chức năng phụ | Phát huy tối đa hiệu suất tản nhiệt và đảm bảo an toàn lao động, mặt cửa kính cách nhiệt Hiển thị đồng hồ đếm ngược thời gian nướng Chức năng "INF" |
Bakerlux Shop.Pro Touch
| Phương pháp nấu | Nướng đối lưu với nhiệt độ có thể điều chỉnh được Nướng đối lưu với độ ẩm và mức nhiệt có thể điều chỉnh Có thể làm nóng lò trước đến mức nhiệt tối đa 260°C |
| Chế độ lập trình tự động và nâng cao | 9 bước nấu 99 lập trình Có thể cài đặt tên và hình ảnh vào các chương trình đã lưu |
| Nấu ăn chuyên dụng | 2 tốc độ quạt gió, có thể điều chỉnh theo ý muốn Hệ thống đối lưu - tạo độ ẩm khi nướng Nhanh chóng hút ẩm ra khỏi buồng nướng Chỉ mất 300 giây để tăng nhiệt độ từ 60 - 260°C SAO NĂNG LƯỢNG chứng nhận hiệu quả năng lượng |
| Baking Stations | Công nghệ MAXI.LINK kết nối thông minh 2 lò nướng với nhau, có thể quản lý chung bằng 1 bảng điều khiển |
| Hệ thống cách nhiệt và an toàn | Tối đa hiệu suất tỏa nhiệt, đảm bảo an toàn trong quá trình làm việc |
| Hệ thống cửa tự động | Hệ thống mở cửa tự động theo chiều ngang từ phải sang trái và danh riêng cho phiên bản Matic |
| Chức năng phụ | Hiển thị đồng hồ đếm ngược thời gian nướng Chức năng hoạt động liên tục "INF" Hiển thị thời gian nướng theo công thức, thời gian thực tế đang nướng, độ ẩm và chế độ quạt |
Bakertop Mind.Map
| Dòng One | Dòng Plus | ||
| Hiệu suất thông minh | Tự động điều chỉnh các thông số nấu để đảm bảo kết quả lặp lại | x | |
| Kiểm soát toàn bộ độ ẩm trong buồng nấu | x | x | |
| Tự động đặt nhiệt độ và thời gian làm nóng trước | x | ||
| Ước tính mức độ bẩn của lò và đề xuất vệ sinh tự động | x | ||
| Nấu ăn chuyên dụng | Nhanh chóng hút ẩm ra khỏi buồng nấu | x | x |
| Tạo ra hơi nước bắt đầu từ 35°C | x | x | |
| Hệ thống nhiều quạt với khả năng tự động đổi chiều và 4 tốc độ điều chỉnh | x | x | |
| Tăng độ bão hòa và nhiệt độ của hơi nước | x | ||
| Dữ liệu chuyên dụng | Kiểm soát việc sử dụng lò trong thời gian thực, tạo và gửi công thức nấu ăn từ PC tới lò nướng của bạn | x | x |
| Phân tích, so sánh và cải thiện dữ liệu người dùng và mức tiêu thụ của lò nướng | x | ||
| Phân tích cách bạn sử dụng lò nướng và đề xuất các công thức nấu ăn được cá nhân hóa | x | x | |
| Chương trình nâng cao và tự động | Vẽ các biểu đồ nấu ăn trực tiếp trên màn hình | x | x |
| Lên đến 384 chương trình có thể được lưu trữ với tên, hình ảnh hoặc chữ ký viết tay | x | x | |
| Chọn 1 món bất kỳ từ thư viện và lò sẽ tự động thiết lập tất cả thông số | x | ||
| Quản lý đến 10 quy trình nấu cùng 1 lúc | x | ||
| Đồng bộ các món ăn được đưa vào sau để tất cả các món ăn sẵn sàng cùng 1 lúc | x | ||
| Vệ sinh tự động | 4 chương trình vệ sinh tự động | x | x |
| Máy dò mức nướng và chất tẩy rửa | x | x |
Sản phẩm nổi bật:
Ngoài những sản phẩm trên, chúng tôi còn cung cấp nhiều lò nướng bánh ngọt với kích thước lớn hơn. Dung tích dao động 3 đến 16 khay nhằm đáp ứng đa dạng mọi nhu cầu của khách hàng.
United Vision - Cửa hàng cung cấp lò nướng Unox uy tín
Mời bạn tham khảo những dòng máy lò nướng đối lưu chuyên dụng cho tiệm bánh đang được bán với giá và dịch vụ cạnh tranh nhất trên toàn quốc tại United Vision:
Một số loại lò nướng sàn của PizzaMaster: Thời gian nướng 1.45 phút, trang bị đá Pizza Stone cùng 8 lợi điểm nổi bật
PizzaMaster là thương hiệu lò nướng điện lớn nhất trên thế giới với hơn 80 kích cỡ và hơn 1000 sự kết hợp khác nhau. Lò nướng pizza điện PizzaMaster có nhiệt độ cao (500°C) và cung cấp công suất cao liên tục. Công suất và nhiệt độ cao này cung cấp hiệu quả vượt trội và hương vị nướng truyền thống cho bánh pizza ngon hơn.
Lò nướng PizzaMaster có hai dòng sản phẩm: lò nướng bánh pizza dạng mô-đun và lò nướng bánh pizza CounterTop. Lò nướng tầng dùng cho bánh pizza có kích nhiều kích thước, được trang bị đá nướng, có thể được đặt hàng với nhiều kích cỡ và hoàn thiện khác nhau. Lò nướng bánh CounterTop là loại lò nướng bánh đa năng, nhỏ gọn và hiệu quả cao
Tối ưu công suất và toàn quyền kiểm soát
Nhờ các điều khiển điện tử đơn giản, độc lập đối với nhiệt độ lò, nhiệt trên, dưới và phía trước. Điều này cho phép bạn cài đặt lò nướng để đưa ra kết quả chính xác mà bạn muốn.
Ngoài ra còn có chức năng khởi động tuabin để làm nóng lò nhanh chóng và đồng hồ báo giờ kép cho phép bạn đặt thời gian theo cách thủ công cho mỗi lần nướng hoặc tự động cho tất cả các loại bánh chỉ bằng một nút bấm.
Thiết kế đèn Halongen kép chống chói
Thuận lợi cho việc kiểm tra, cho bánh vào và lấy bánh ra, không chỉ có một mà đến hai đèn halogen ở trước mỗi buồng nướng. Tính năng này giúp chống chói, loại bỏ rủi ro phải làm việc với một chiếc lò tối nếu 1 đèn bị hỏng
Công suất làm nóng cao và đồng đều
Lò có nhiệt lượng tỏa ra rất cao so với kích thước của nó và nhiệt lượng được phân bổ tuyệt đối đồng đều trong lò. Điều này đã được kiểm tra trên máy tính.
Nhưng nhiệt lượng tỏa ra cao không có nghĩa là lò PizzaMaster tiêu tốn nhiều năng lượng hơn các lò nướng khác ở cùng khối lượng công việc. Điều đó có nghĩa là lò PizzaMaster có thể được tải nhiều hơn so với các lò nướng khác mà không kéo dài thời gian nướng riêng lẻ.
Cửa lò chắc chắn với phần kính rộng và tay nắm thiết kế công năng
Cửa được thiết kế chắc chắn với các ổ trục cỡ lớn đảm bảo hoạt động không xảy ra sự cố trong nhiều năm. Với sự hỗ trợ của tay cầm tiện lợi, cửa đóng mở rất nhẹ nhàng và dễ dàng. Một cửa kính lớn, cách nhiệt cho tầm nhìn tuyệt vời mà nhiệt thất thoát tối thiểu.
Bên trong lò được làm bằng chất liệu tự nhiên, với chức năng làm giòn
Lò nung đặc biệt, bằng đất sét nung có độ xốp tối ưu để tích tụ lượng nhiệt vừa phải, được phân bổ qua Pizza Stone một cách tuyệt đối. Điều này mang lại độ giòn tinh tế cho tất cả các loại bánh pizza được nướng trực tiếp trên lò. Nó cũng giảm thiểu nguy cơ cháy đế bánh pizza. Vì lò nướng PizzaMaster® có khả năng chống nứt vỡ cao, nên nó cũng có tuổi thọ lâu hơn nhiều so với các loại lò nướng khác.
Cách nhiệt hiệu quả và tiêu thụ năng lượng thấp
Lò sàn nướng bánh PizzaMaster được cách nhiệt rất cẩn thận để giữ nhiệt tối đa, tiêu thụ năng lượng tối thiểu và chi phí vận hành thấp. Để ngăn nhiệt thoát ra ngoài, bên trong kính có dán một lớp phim cách nhiệt đặc biệt, trong suốt, phản xạ nhiệt. Cách nhiệt hiệu quả cũng mang lại nhiệt độ môi trường xung quanh lò thấp và môi trường làm việc dễ chịu hơn nhiều.
Kệ để bánh phía trước có thể thu vào
Mỗi lò nướng sàn PizzaMaster đều đi kèm với một giá đỡ phía trước đi kèm theo máy, có thể thu vào hoặc bạn có thể được lắp thêm một kệ thứ 2 tùy ý. Ngoài ra, nó có thể được lắp thấp hơn trong giá đỡ để tạo ra một bề mặt có thể thu vào tiện dụng để xếp các hộp bánh pizza của bạn.
Thiết bị tiêu chuẩn bổ sung
Lò đi kèm với chân và bánh xe có thể khóa theo tiêu chuẩn. Chúng cũng đi kèm với một máy hút mùi để kết nối với hệ thống thoát khí, và với các bộ điều khiển để điều chỉnh và cài đặt hệ thống thông gió của lò.
Mời bạn tham khảo một số sản phẩm Lò sàn 1 khay, lò sàn 2 khay chuyên dụng cho tiệm bánh, nhà hàng nhập khẩu chuẩn chất lượng Châu Âu đang được kinh doanh tại United Vision:
United Vision - Nhà Phân Phối Chính Của Các Thương Hiệu Hàng Đầu Thế Giới
Công ty United Vision được thành lập với triết lý: Chất lượng và dịch vụ là ưu tiên hàng đầu
Giá trị mà United Vision mang đến cho bạn, không chỉ là những sản phẩm chất lượng đến từ các thương hiêu hàng đầu thế giới, mà song song với đó còn là chất lượng dịch vụ đi kèm.
Giá lò nướng tầng luôn đảm bảo cạnh tranh tốt nhất trên toàn quốc, nhờ vào việc phân phối chính, không qua trung gian
Nguyên liệu, máy móc được giao hành nhanh chóng, tận nơi trên toàn quốc
Với tất cả thiết bị, máy móc trong ngành làm bánh, làm kem, khách hàng sẽ luôn được trải nghiệm thực tế tại showroom, hướng dẫn và tư vấn sản phẩm đầy đủ trước khi đưa ra quyết định mua hàng
Đặc biệt, khách hàng sẽ được nhận bảo hành lâu dài gồm các chế độ: tư vấn sử dụng, sửa chữa, báo trì máy từ chính đội ngũ bảo trì lành nghề, có nhiều kinh nghiệm và trách nhiệm tại United Vision
Đến với United Vision bạn sẽ được thường xuyên tham dự các lớp train về làm bánh, làm kem. Ngoài ra, khách hàng của United Vision còn được các chuyên gia trong và ngoài nước luôn sẵn sàng tư vấn công thức, hỗ trợ chuyên môn khi cần.
United Vision – Nhà phân phối nguyên liệu, máy móc thiết bị bếp công nghiệp hàng đầu của Việt Nam. Cung cấp chuỗi dịch vụ: Tư vấn thiết kế, lắp đặt và bảo trì các thiết bị nhà bếp công nghiệp. Đem lại giải pháp để việc vận hành, sử dụng không gian bếp trở nên tối ưu hơn.
Email: info@unitedvision.com.vn
Điện thoại: (84.28) 7301 1339
Hotline: 0902 888 461
Có thể bạn quan tâm:
Mua Phụ kiện lò nướng nhập khẩu cao cấp | Tuổi thọ cao
Chọn Lọc Các Loại Máy Cán Bột Công Nghiệp Chất Lượng, Tiện Dụng
Máy Nhào Bột Chuyên Dụng: Nhồi Đúng Kỹ Thuật Cho Bột Đúng Chuẩn
