Khám phá những điều cần biết về đường glucose làm bánh

Để trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp hay chỉ muốn sở hữu những chiếc bánh thơm ngon, bạn buộc phải hiểu rõ về đường glucose. Thậm chí phải nắm vững cách sử dụng đường glucose để bánh luôn ngọt thơm. 

Hiểu được vấn đề này, United Vision sẽ cung cấp cho bạn tất tận tật mọi thông tin về đường glucose làm bánh. Nào cùng chúng tôi khám phá những điều thú vị này nhé! 

Đường glucose là gì?

Glucose là một loại đường đơn giản (monosaccarit). Glucose không màu, dễ tan trong môi trường nước. Độ ngọt của glucose chỉ bằng 1/2 của đường thường, dù không có vị ngọt đậm đà nhưng lại rất tốt cho sức khỏe. Glucose tồn tại nhiều trong thực phẩm tự nhiên như hoa quả và một lượng nhỏ trong mật ong.

Đường glucose vị ngọt thanh từ thực phẩm thiên nhiên

Đường glucose vị ngọt thanh từ thực phẩm thiên nhiên

Trong công nghiệp thực phẩm, Glucose có 2 dạng là dạng bột và dạng syrup. Đường glucose syrup hay còn được biết đến là đường glucose dạng lỏng. Thành phần chủ yếu là đường và nước hòa tan với nhau cùng một số hợp chất tạo hương riêng. 

Tuy nhiên, khi lượng nước quá nhiều sẽ khiến việc chế tạo bánh trở nên khó khăn, đặc biệt là làm socola. Do đó, người làm bánh nên chọn các loại đường glucose có chứa ít nước để đảm bảo chất lượng của chiếc bánh

>>> Đường glucose được chọn làm bánh nhiều nhất

Tác dụng của đường glucose trong làm bánh

Như các bạn đã biết thì hương vị cơ bản nhất của đường là ngọt. Vì vậy, công dụng đầu tiên của đường trong làm bánh chính là tạo vị ngọt và mùi thơm cho bánh. Tiếp theo đó là làm cho bánh trở nên mềm mịn, bông xốp hơn.

Đường glucose còn giúp giảm lượng gluten trong bột của bánh. Chính vì thế lúc nào vỏ ngoài của bánh cũng mềm mại. Ngoài ra, đường có công dụng giữ ẩm giúp bánh giữ được lâu, kéo dài tuổi thọ cho các loại bánh.

Đường glucose làm bánh có nhiều công dụng nhiều hơn bạn nghĩ

Đường glucose làm bánh có nhiều công dụng nhiều hơn bạn nghĩ

Đặc biệt đường còn có tác dụng tạo sắc vàng đẹp mắt cho bánh. Màu sắc này là do đường kết hợp với protein có trong các thành phần khác như sữa, trứng, bơ,... khi gặp nhiệt độ. 

Bên cạnh đó khi sử dụng đường glucose trong làm bánh rất tốt cho sức khỏe. Như đã nói ở trên vì độ ngọt của glucose rất ít, thành phần từ thiên nhiên nên hoàn toàn phù hợp với mọi người. 

Mua đường glucose có ở đâu để có những mẻ bánh ngọt ngào?

Bạn có thể tìm mua đường glucose tại những cửa hàng, siêu thị uy tín có tiếng. Còn nếu bạn vẫn chưa biết đường glucose mua ở đâu thì có thể tham khảo United Vision. Cửa hàng này được nhiều đầu bếp nhà hàng, khách sạn tin dùng nên bạn an tâm về chất lượng nhé.

United Vision có rất nhiều sản phẩm về đường glucose làm bánh cho bạn tha hồ lựa chọn. Trong đó, đường Glucose Lebbe được khách hàng chọn mua nhiều nhất. Glucose Lebbe ghi điểm với vị ngọt thanh tự nhiên, cô đặc chứ không chứa nhiều nước với như các sản phẩm khác. Cũng nhờ đặc tính này mà Lebbe được dùng nhiều khi làm socola. Vì bạn biết đấy socola rất kị nước nếu gặp nước socola sẽ hoàn lại và không sánh mịn. 

Làm bánh muốn ngon hãy thử ngay đường Glucose Lebbe

Làm bánh muốn ngon hãy thử ngay đường Glucose Lebbe 

Hơn thế nữa, Glucose Lebbe có giá khá mềm so với cái sản phẩm khác trên thị trường. Vừa chất lượng lại phù hợp túi tiền giải quyết bài toán kinh tế quá là hợp lý phải không nào?

>>> Tham khảo các sản phẩm đường Glucose Lebbe tại đây.

United Vision hiện đã có 3 cửa hàng trên khắp cả nước nên dù bạn ở đâu vẫn có thể mua được sản phẩm. Cụ thể như:

  • Hà Nội: số 76 Xã Đàn, Phường Phương Liên, Quận Đống Đa, Tp. Hà Nội. 
  • Đà Nẵng: số 295 Nguyễn Văn Linh, Phường Thạc Gián, Quận Thanh Khê. Tp. Đà Nẵng. 
  • Hồ Chí Minh: số 128 Trường Chinh, Phường Tân Hưng Thuận, Quận 12, Tp. Hồ Chí Minh.

Ngoài ra nếu khách hàng ở quá xa bạn vẫn có thể mua sắm trực tuyến. Bạn hãy truy cập website United Vision hay Fanpage. Hoặc bạn liên hệ trực tiếp qua hotline 0902 888 461 để được tự vấn và đặt mua sản phẩm.

Qua bài viết này chắc hẳn bạn đã có thêm nhiều thông tin hữu ích về đường glucose làm bánh. Hãy theothêm dõi trang tin tức của United Vision để cập Nhật những thông tin về nguyên liệu làm bánh nhé.

Có thể bạn quan tâm: Bí kíp chọn mua nguyên liệu làm bánh đúng cách từ chuyên gia