Vàng được biết đến là trang sức sang trọng, nhưng ngày nay vàng còn được các đầu bếp trong và ngoài nước đưa vào các món ăn. Vậy khi đưa vào bánh, vàng có vị gì mà lại được các đầu bếp sử dụng nhiều đến thế? Hãy cùng khám phá đặc trưng của dát vàng thực phẩm trong bài viết này nhé.
Vàng dát thực phẩm ăn được không? Vị của nó có gì đặc biệt?
Vàng để chế biến món ăn và vàng sử dụng làm trang sức không hề giống nhau. Vàng dùng để làm bánh là vàng thật 100% tinh khiết về bản chất nên chúng an toàn khi ăn. Đồng thời xét về mặt sinh học, vàng có tính “trơ” dễ dàng đi qua đường tiêu hóa mà không bị hấp thu. Tuy nhiên, đầu bếp cần đảm bảo vàng đủ độ tinh khiết mới được sử dụng khi làm bánh. Loại vàng 22 – 24 carat và không lẫn tạp chất là phù hợp nhất.
Vàng dát trang trí những món bánh có thể ăn được nên đừng lo lắng khi lỡ ăn trúng
Còn vị của nó thì sao? Chua, cay, mặn, ngọt, hay umami – Đâu là hương vị của vàng dát? Sự thật là vàng chẳng có vị gì cả, thậm chí còn không có mùi hương. Chúng khiến món ăn thêm phần “lấp lánh” và giá trị hơn. Đó chính là lý do nhiều đầu bếp sử dụng chúng để tăng thêm phần bắt mắt cho món bánh.
Vàng dát cho các món bánh có thật sự an toàn?
Một chuyên gia ngành hóa học cũng chia sẻ, vàng dát vào đồ ăn thường được tán rất nhỏ và mỏng, về mặt cơ học sẽ không ảnh hưởng gì đến các cơ quan nội tạng. Về mặt hóa học, vàng cũng không độc hại mà còn có tính diệt khuẩn rất tốt. Nhưng không phải vì thế mà chúng ta tùy tiện sử dụng. Khi dùng các tinh thể vàng có khả năng kết hợp với protein trong hệ miễn dịch gây ra 2 hiệu ứng sau:
- Khiến cho hệ miễn dịch nặng hơn, đồng thời làm thay đổi cấu trúc của protein. Hệ miễn dịch khi đó sẽ xem những protein như tác nhân ngoại xâm, gây dị ứng, khiến cơ thể mẩn ngứa, kích ứng, thậm chí là khó thở.
- Ngoài ra nếu ăn phải vàng kém chất lượng thì thực sự tai hại. Vì một số lượng muối của vàng chứa các chất cực độc, có thể gây chết người nếu tích tụ liều lượng đủ lớn. Do đó, bạn nên cân nhắc trước khi có ý định thử một món ăn dát vàng.
|
|
|
|
Ứng dụng của nguyên liệu dát vàng thực phẩm
Trên thế giới hiện nay, rất nhiều sản phẩm dát vàng ở các hình thức như dát một lớp mỏng, rắc vụn hoặc trang trí. Quá trình tạo hình cũng không dễ dàng, đòi hỏi đầu bếp có kỹ năng tay nghề thành thạo mới có thể thành công.
Bánh sẽ sang trọng, lấp lánh khi được trang trí bằng vàng (Hình ảnh từ buổi train tại United Vision)
Mặc dù vàng không bổ sung thêm bất kỳ hương vị cho món ăn, nhưng các đầu bếp vẫn chọn lựa sử dụng để làm cho món ăn trở nên đặc sắc hơn. Bởi đầu bếp hiểu rằng, vàng không chỉ trang trí, mà còn làm tăng trải nghiệm của khách hàng để họ được thưởng thức những chiếc bánh sang trọng.
Đồng thời đây cũng là cách để nâng tầm vị thế nhà hàng, khách sạn của bạn trong trải nghiệm của khách hàng. Quan trọng hơn là giữ chân khách hàng và lưu trong tâm trí họ bạn như một thương hiệu chuyên nghiệp, tinh tế và sang trọng. Từ đó, thực khách sẽ sẵn lòng chi với giá cao hơn để thưởng thức các món ăn có dát vàng.
Nên mua dát vàng của thương hiệu nào để đảm bảo an toàn tuyệt đối?
Với những ứng dụng to lớn mà vàng dát mang lại sẽ có rất nhiều người muốn sử dụng nó. Vậy bạn nên chọn mua sản phẩm của thương hiệu nào để tránh tình trạng tiền mất tật mang?
Gold Chef - Thương hiệu vàng dát nổi tiếng đến từ Ý được các nhà hàng, khách sạn cao cấp chọn lựa. Sản phẩm được công nhận đảm bảo an toàn đạt chuẩn quốc tế khi sử dụng.
Toàn bộ dòng sản phẩm lá vàng, lá bạc của Gold Goumet đều vượt qua các tiêu chuẩn kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt.
Lá vàng dùng trong thực phẩm của Gold Chef là sản phẩm Ý chất lượng cao, được làm độc quyền bằng vàng 23k và 24k. Vàng được sử dụng có nguồn gốc từ các nguồn đáng tin cậy.
Lá vàng ăn được của Gold Chef là trơ về mặt sinh học, không có vị và không cảm nhận được bằng vòm miệng (*).
Lá vàng nguyên chất của Gold Chef phù hợp để sử dụng trong thực phẩm theo các quy định hiện hành tại các quốc gia sử dụng lá vàng này(*). Sản phẩm được sản xuất tại nhà máy Giusto Manetti Battiloro đặt tại Florence (Ý), đã được thông báo cho Cơ quan Y tế có thẩm quyền (số đăng ký CE IT AAE 090 5).
Gold Chef - Thương hiệu vàng dát khuyên dùng để tạo sự sang trọng cho từng thành phẩm
Thật vinh hạnh khi United Vision là đơn vị phân phối độc quyền của Gold Chef. Cửa hàng chúng tôi có giấy tờ chứng nhận rõ ràng từ chính nhà sản xuất. Quan trọng hơn hết, sản phẩm được nhập khẩu trực tiếp từ Gold Chef, không qua trung gian nên giá bán tại United Vision luôn hợp lý nhất.
Điều quan trọng trong thị trường dát vàng thực phẩm - đó chính là mức độ an toàn và đáng tin cậy của nó qua các giấy tờ chứng nhận, rõ ràng từ chính nhà sản xuất. Tại United Vision, chúng tôi hoàn toàn tự tin về điều đó và có thể đáp ứng đầy đủ giấy tờ chứng thực. Niềm tin dựa trên văn bản giấy tờ chính là niềm tin xác thực nhất mà quý khách hàng có thể hoàn toàn đặt niềm tin ở chúng tôi.
Lá vàng 23K và 24K ăn được – Nghệ thuật tinh khiết cho ẩm thực thượng hạng
Gold Chef mang đến dòng sản phẩm lá vàng 23K và 24K dùng trong ẩm thực, được chế tác theo quy trình đạt chuẩn GMP (Thực hành Sản xuất Tốt) và tuân thủ nghiêm ngặt các yêu cầu về vệ sinh, an toàn thực phẩm của Liên minh Châu Âu. Hệ thống quản lý chất lượng của sản phẩm được chứng nhận quốc tế theo chuẩn FSSC 22000:2020.
Mỗi lá vàng đều không chứa chất gây dị ứng, không sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc động vật và có thể cung cấp kèm chứng nhận Kosher, phù hợp với nhiều chế độ ăn đặc biệt. Vàng nguyên chất được khai thác và gia công bởi Giusto Manetti Battiloro – thương hiệu danh tiếng đến từ Florence, Ý, với truyền thống hơn 400 năm trong nghệ thuật dát vàng.
Lá vàng ăn được là điểm nhấn lý tưởng để nâng tầm bất kỳ món ăn nào: từ khai vị, món chính, món phụ, món tráng miệng đến thức uống. Mỗi lớp vàng mỏng như không khí, lấp lánh trên bề mặt món ăn, mang lại trải nghiệm thị giác và cảm xúc độc đáo.
Một biểu tượng trong thế giới ẩm thực – Gualtiero Marchesi, bậc thầy của ẩm thực Ý, đã ghi dấu ấn với món risotto nghệ tây phủ vàng lá, tái hiện truyền thống Milan theo cách đầy thanh lịch: lớp vàng mịn bao phủ bề mặt cơm, tôn lên kết cấu từng hạt gạo – tối giản nhưng đầy uy lực thị giác. Còn với món ngọt, đầu bếp sao Michelin Vito Mollica tinh tế điểm xuyết lá vàng 23K và 24K lên macaron mâm xôi cùng kem bạc hà trắng, tạo nên một tuyệt phẩm ngọt ngào vừa quyến rũ vừa thanh thoát.
Gold Chef không chỉ cung cấp nguyên liệu, mà còn là đối tác truyền cảm hứng cho những sáng tạo ẩm thực mang dấu ấn cá nhân – nơi nguyên liệu quý giá kết hợp với kỹ năng bậc thầy tạo nên trải nghiệm vượt khỏi giới hạn vị giác.
Không những thế, khi mua nguyên liệu làm bánh tại đây, bạn sẽ được thường xuyên tham gia các lớp train về làm bánh, làm kem. Được các chuyên gia trong và ngoài nước tư vấn công thức, hỗ trợ chuyên môn khi cần. Và chỉ cần đến mỗi United Vision thôi, quý khách hàng sẽ được trải nghiệm dịch vụ “One stop service” – mọi thứ trong ngành F&B đều có thể dễ dàng tìm thấy.
Qua bài viết này chắc hẳn các bạn đã biết thêm nhiều thông tin về dát vàng thực phẩm. Nếu bạn đang theo nghề bếp hoặc các tín đồ ẩm thực thì hãy bổ sung vào sổ tay làm bánh của mình nguyên liệu này nhé. Còn nếu muốn tìm hiểu và mua sản phẩm hãy liên hệ United Vision qua hotline 0902.888.461.
United Vision - đơn vị chuyên cung cấp nguyên liệu, thiết bị, máy móc, tủ bảo quản thực phẩm trong ngành làm bánh làm kem nhập khẩu hàng đầu tại Việt Nam
Dịch vụ tại United Vision
Dịch vụ 𝐎𝐧𝐞 𝐒𝐭𝐨𝐩 𝐒𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞 từ 𝐔𝐧𝐢𝐭𝐞𝐝 𝐕𝐢𝐬𝐢𝐨𝐧
Sự lựa chọn cho mọi doanh nghiệp F&B
𝐔𝐧𝐢𝐭𝐞𝐝 𝐕𝐢𝐬𝐢𝐨𝐧 tự hào là đối tác của rất nhiều doanh nghiệp F&B lớn nhỏ trên cả nước. Dịch vụ 𝐎𝐧𝐞 𝐒𝐭𝐨𝐩 𝐒𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞 - Cung cấp loạt giải pháp toàn diện cho bếp công nghiệp của chúng tôi luôn được các chủ đầu tư tin tưởng tìm đến:
👉 Tư vấn thiết kế
👉 Cung cấp sản phẩm
👉 Thi công - Lắp đặt
👉 Bảo hành - Bảo trì - Sửa chữa
Tự hào vì:
📌 Nguồn 𝒉𝒂̀𝒏𝒈 𝒄𝒉𝒊́𝒏𝒉 𝒉𝒂̃𝒏𝒈 nhập khẩu trực tiếp từ nhà sản xuất là các thương hiệu hàng đầu Thế Giới. Nguồn gốc sản phẩm rõ ràng, vận hành ổn định mang lại hiệu quả cao.
📌 Tính 𝒄𝒉𝒖𝒚𝒆̂𝒏 𝒏𝒈𝒉𝒊𝒆̣̂𝒑. Đội ngũ nhân viên, kỹ thuật viên của United Vision đều được trải qua các khóa training trực tiếp với hãng để trang bị đầy đủ kiến thức chuyên môn tốt.
📌 Hệ thống 𝒌𝒉𝒐 𝒃𝒂̃𝒊 𝒉𝒊𝒆̣̂𝒏 đ𝒂̣𝒊 với lượng tồn kho đầy đủ, đáp ứng nhanh nhu cầu mua hàng của khách.
📌 Dịch vụ 𝒉𝒐̂̃ 𝒕𝒓𝒐̛̣ 24/7, hỗ trợ cho khách hàng ngay khi gặp sự cố.
📌 Dịch vụ 𝒉𝒂̣̂𝒖 𝒎𝒂̃𝒊. Dịch vụ của United Vision không dừng lại sau khi khách mua hàng! Chúng tôi đồng hành cùng khách hàng qua các sự kiện, lớp học, workshop… tạo cơ hội cho khách hàng gặp gỡ các chuyên gia trong ngành, học hỏi để kinh doanh hiệu quả hơn.
☎ Liên hệ ngay cho 𝐔𝐧𝐢𝐭𝐞𝐝 𝐕𝐢𝐬𝐢𝐨𝐧 nếu bạn đang tìm kiếm nhà cung cấp dịch vụ ngành F&B uy tín cho doanh nghiệp, dự án của mình!
Mời bạn xem thêm:
United Vision Chuyên Cung Cấp Máy Làm Kem | Nhập Khẩu Chính Hãng Có Bảo Hành
Các Loại Máy Làm Bánh Hàng Đầu Không Thể Thiếu Trong Bếp Bánh, Nhà Hàng
Trang Bị Kiến Thức Cần Thiết Về Lò Nướng Đối Lưu Công Nghiệp Trước Khi Mua
