Hướng dẫn cách làm bánh mousse chanh dây chua ngọt chuẩn vị tiệm bán

Chanh dây được biết đến là một loại trái cây tốt cho sức khoẻ nên thường được dùng để làm nước ép hay làm bánh. Các loại bánh được làm từ chanh dây có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bánh mousse chanh dây là một ví dụ điển hình. Bạn có muốn tự tay làm được món ăn cực kỳ thơm ngon này không? Qua bài viết này United Vision sẽ hướng dẫn cách làm bánh mousse chanh dây chua ngọt chuẩn vị tiệm bán. 

1/ Nguyên liệu làm bánh mousse chanh dây

Cũng giống như tất cả các loại bánh khác, bước đầu tiên trong cách làm bánh mousse chanh dây chính là chuẩn bị nguyên liệu. Để đảm bảo thành phẩm tạo ra không quá chua cũng không quá ngọt bạn cần chú ý canh chỉnh tỉ lệ các thành phần. 

1.1/ Phần mousse chanh leo

  • Chuẩn bị khoảng 4 quả chanh dây: lấy 100gr nước cốt chanh leo 
  • Cần thêm 230ml kem tươi
  • 10 gram Gelatin loại lá (khoảng 2 lá)
  • 80 gram: đường

1.2/ Lớp gương ở trên

  • Nước cốt chanh dây: 80 gram – cần khoảng 3 quả chanh leo
  • 80 gram đường
  • 5 gram Gelatin (khoảng 1 lá)
  • Ngoài ra, cần dùng một ít hạt chanh dây để trang trí chiếc bánh

2/ Hướng dẫn cách làm bánh mousse chanh dây thơm ngon

Bánh mousse sinh nhật thơm ngon có công thức siêu đơn giản, cách làm siêu nhanh. Chỉ cần theo dõi các bước làm bánh sau đây bạn sẽ có ngay một chiếc bánh mousse chanh dây ngon lành – món quà sinh nhật khiến người nhận thích mê luôn đấy.

2.1/ Cách làm phần mousse chanh dây

Bước 1: Đánh kem tươi cho đến khi bông mềm, để kem khi trộn với chanh dây kem không bị tách nước bạn nên lưu ý:

  • Không được đánh kem đến bông cứng, khi thấy kem bông mềm thì dừng lại.
  • Tốt nhất trước khi đánh kem tươi bạn mang Mang kem tươi, tô và que dùng để đánh kem bỏ vào tủ đá khoảng từ 10 đến 15 phút.

Bước 2: Lấy 4 quả chanh dây bổ đôi, bạn nạo hết phần ruột vào rây, sau đó dùng thìa quết cho ra hết nước.

  • Thành phẩm thu được khoảng 100gr nước cốt chanh leo, cho đường vào khuấy tan. 
  • Trên bề mặt nước có nổi bọt thì bạn dùng tăm chọc hoặc dùng thìa vớt cho hết bọt.

Bước 3: Mang gelatin đã chuẩn bị sẵn ngâm vào nước cho mềm, vớt ra, vắt sạch nước. 

  • Tiếp tục cho một ít nước sôi để nguội rồi vào lò vi sóng quay khoảng 30s.
  • Sau đó, lấy gelatin ra, khuấy cho nguội bớt rồi đổ vào phần nước cốt chanh dây ở trên. Bạn nên nhớ phải khuấy thật đều để  gelatin hoà tan với nước chanh dây nhé.
  • Cuối cùng đổ từ từ phần nước cốt chanh leo và gelatin vào tô kem tươi đã đánh bông trước đó. Tiến hành trộn thật nhẹ nhàng cho tới khi thu được hỗn hợp đồng nhất thì đổ vào khuôn, bảo quản trong tủ lạnh để khoảng 3 tiếng.

cách làm bánh mousse chanh dây

Cách làm bánh mousse chanh dây đơn giản

2.2/ Các bước làm lớp gương trang trí

Bước 1: Cắt 3 quả chanh dây để lấy nước cốt, sau khi thu được 80 gram thì cho một ít đường vào khuấy tan.

Bước 2: Với gelatin bạn cũng mang ngâm mềm rồi cho một ít nước vào quay vi sóng cho tan hết như đã hướng dẫn phía trên. 

  • Cho gelatin vào phần chanh leo và đường đã chuẩn bị, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nguội hoàn toàn.
  • Khi hỗn hợp nguội thì mang đổ lên lớp bánh mousse chanh dây đã được để đông trong tủ lạnh 3 tiếng trước đó.

Bước 3: Mang chiếc bánh bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó, bạn thực hiện rắc hạt chanh dây lên mặt bánh để trang trí rồi cho vào lại tủ lạnh để đông hoàn toàn.

Khi bánh đã đông thì bạn có thể mang bánh ra ăn được rồi đấy. 

>>> Cách Làm Bánh Tráng Gương Đơn Giản Dành Cho Người Mới Bắt Đầu

3/ Các vấn đề cần lưu ý về cách làm bánh mousse chanh dây

Muốn làm ra được chiếc bánh mousse chanh dây thơm lừng, béo ngậy cùng với vị chua nhẹ thì bạn cần phải quan tâm đến những vấn đề sau đây.

3.1/ Mẹo cách làm bánh mousse chanh dây chuẩn vị 

- Đầu tiên, các nguyên liệu mà bạn mua phải đảm bảo tươi mới để chất lượng bánh được ngon nhất.

- Thứ hai, bạn nên tuân thủ theo công thức mà chúng tôi đã cung cấp.

- Tiếp theo, để chiếc bánh mousse chanh dây được làm đúng công thức và chuẩn vị bạn đong đo chính xác nguyên liệu. Tốt nhất bạn nên sử dụng cân tiểu ly hoặc những ca đong có đơn vị tính để dễ dàng hơn cho bạn.

- Cuối cùng, là phải chọn được những quả chanh dây tươi ngon - nguyên liệu quan trọng nhất khi làm bánh mousse chanh dây. Để chọn được chanh dây ngon bạn cần lưu ý đến những vấn đề sau:

  • Mùi thơm đặc trưng của chanh dây còn được thể hiện qua lớp vỏ, bạn có thể ngửi thấy hương thơm từ vỏ có nghĩa chanh dây đã chín và tươi.
  • Sau khi chín chanh dây sẽ có màu đỏ tím, quả nhìn đẹp, có màu sắc đồng đều là quả ngon.
  • Nên mua chanh dây có màu đỏ tím vì lúc đó quả đã được tiếp xúc với ánh sáng trong một thời gian dài, có độ chín cao hơn và vị ngọt hơn.

cách làm bánh mousse chanh dây

Không quá khó để làm được bánh mousse chanh dây chuẩn vị

3.2/ Cách bảo quản bánh được lâu hơn nhưng vẫn đảm bảo được chất lượng

Bánh sau khi làm xong nếu bạn để ở nhiệt độ thoáng mát bên ngoài chỉ được 1 ngày. Chúng tôi khuyến khích bạn nên bảo quản bánh trong tủ lạnh. Trong trường hợp kinh doanh tiệm bánh bạn nên sử dụng loại tủ bảo quản chuyên dụng. Vì tủ trưng bày sẽ giúp bánh giữ nguyên được cấu trúc, thời gian sử dụng lâu hơn, đặc biệt là không làm mất đi độ thơm ngon của bánh.

Một trong những dòng tủ trưng bày bánh nổi tiếng toàn cầu hiện nay là SKIPIO. Hầu như các cơ sở bán bánh, nhà hàng, khách sạn đều chọn mua sản phẩm này. Vốn dĩ như vậy vì đây là tủ trưng bày đến từ nhà sản xuất điện lạnh thương mại quốc tế có trụ sở chính tại Hàn Quốc. Mỗi chiếc tủ được bày bán trên thị trường đã qua kiểm tra kỹ lưỡng trong phòng thí nghiệm kiểm tra tính năng và Viện Công nghệ. Từ lâu dòng tủ này đã này trở thành thương hiệu thân thiện với người tiêu dùng. Chính vì thế mà tủ trưng bày SKIPIO là sự lựa chọn tốt nhất dành cho bạn đấy.

>>> Cần Lưu Ý Vấn Đề Gì Khi Mua Tủ Trưng Bày Bánh Kem

Hy vọng với những chia sẻ trên đây có thể giúp bạn nắm được cách làm bánh mousse chanh dây chuẩn vị tiệm bán. Thực hiện theo những hướng dẫn bên trên để tự tay làm được món quà sinh nhật thật ý nghĩa nhé.

Xem thêm:

Các Đầu Bếp Chọn Mua Khuôn Silicon Làm Bánh Như Thế Nào?

3 Mẹo Hay Làm Bánh Socola Ngon Khó Cưỡng Không Phải Ai Cũng Biết

Các Nguyên Liệu Làm Kem Gelato Bắt Buộc Phải Có Nếu Muốn Kem Ngon


Cũ hơn Bài viết mới